|
Sayfa: « Önceki 1, 2, 3 ... 33, 34, 35 ... 38, 39, 40 Sonraki »
MANTAR ÇORBASI
Elif Korkmazel
200 gram mantar
1 adet soğan
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çorba tereyağı
3 su bardağı su
2 adet sivribiber
Karabiber, tuz
Kırmızı pul biber
Mantarların kabuklarını soyup, sivribiberle beraber ince ince kıyın. Tereyağıylamantarları 5 dakika kavurun. Üzerine rendelenmiş soğanı ilave edip 5 dakika daha pişirin. Üzerine unu serpin ve sütü ilave edip tekrar karıştırın. Suyunu da ilave edip 5 dakika kaynattın. Üzerine kırmızıbiber serpip sıcak servis yapın.
SUSAMLI SİMİT
Elif Korkmazel
2 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı tereyağı
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı susam
Kabın içine birmiktar un, kabartma tozu,mahlep, şeker ve tuzu karıştırın. Üzerine tereyağı, yoğurt ve zeytinyağını koyup yumurta sarısını içine katın. Sonra da hamur haline getirin. Cevizden büyük parçalar koparıp simit şekline getirin ve önce yumurta akına sonra susama bulayın. Tepsiye dizip 180 derecedeki fırında 25 dakika pişirin.
ML® Susamlı Simit için tıklayın
ML® Susamlı Simit (görsel)
KÖFTE PİLAV
Elif Korkmazel
Köftesi için:
400 gramkıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik
1 çay bardağı sıvı yağ
Pilavı için:
1,5 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Sosu için:
1 domates
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
1 çay bardağı su
Haşlama pilav için suyu tencerede kaynatıp içine tuz atın ve pirinçleri içine koyup 15 dakika haşlayın. Sonra süzüp, üzerine zeytinyağı gezdirip karıştırın. İsterseniz kavurma usulüyle de pilav pişirebilirsiniz.Köftesini hazırlamak için kıymaya rendelenmiş soğanı, sarımsağı ve baharatları katıp iyice yoğurun. Minik köfteler yapıp kızgın yağda kızartın.Köfteleri, rendelenmiş domates ve 1 çorba kaşığı tereyağıyla pişen sosun içine katın.Gerekirse üzerine sıcak su ekleyin. Baharatlarla tatlandırılıp pilavla beraber servis yapın.
KOLAY MEYVELİ TURTA
Elif Korkmazel
Hamuru için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı ceviz içi
1 adet portakalın suyu
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Yarım su bardağı un
İçi için:
1 adet armut
1 adet elma
4 çorba kaşığı şeker
Hamuru için, tereyağını ince kıyılmış ceviz içini, pudra şekerini, un ve portakal suyu ile beraber yoğurup unlu tezgâhta merdane yardımı ile açın. Fırına dayanıklı bir kabın içine ince dilimlenmiş elma ve armudu dizip üzerine şeker serpin açtığınız hamuru meyvelerin üzerine kapatıp 180 derecedeki fırın da 20 dakika pişirip servis tabağına ters çevirip üzerine tarçın serpip. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
AVOKADO SALATASI
Elif Korkmazel
2 adet avokado
7 yaprak marul
1 adet limon
1 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet beyaz soğan
6 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı hardal
Tuz
Avokadoları ortadan ikiye bölüp çekirdeğini çıkartın ve içini oyarak dilimleyin. Yeşillikleri yıkayıp iri bir şekilde doğrayın. Tabağa koyup üzerine dilimlenmiş avokadoları, kıyılmış sarımsağı, yarım ay şeklinde doğranmış soğanı ekleyip karıştırın. Üzerine sosu için limon suyu, hardal, su, zeytinyağı ve tuz ile beraber çırparak salatanın üzerine dökün.
KOLAY ŞEKER KURABİYE
Elif Korkmazel
2 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 limon kabuğu rendesi
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı limon suyu
Üzeri için:
4 çorba kaşığı şeker
Derin bir kabın içine 1 su bardağı şekeri, yoğurdu, tereyağını ve rendelenmiş limon kabuğunu koyun. Karbonatın üzerine limon suyunu döküp köpürtün ve karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri ekleyip yumuşak bir şekilde hamur yapın. 2 ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp yuvarlak ucu sivri kurabiyeler yapın sonra tepsiye dizin. Üzerine şeker serperek 180 derecedeki fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine sıcakken de şeker serpip soğuttuktan sonra ikram edin.
KIRMIZIBİBER DOLMASI
Elif Korkmazel
10 adet kırmızıbiber
400 gram kıyma
2 adet soğan
1,5 çay bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
Tuz, karabiber
2 adet domates
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kuru nane
9 diş sarımsak
5 çorba kaşığı nar ekşisi
Kırmızıbiberlerin içlerini temizleyip yıkayın. Soğanı kıyıp, yağla beraber kavurun. Üzerine pirinçleri koyup kıymayı da ekleyin. 2 dakika kavurup ocaktan alın. Üzerine kıyılmış maydanoz, nane, nar ekşisi rendelenmiş domatesi ve rendelenmiş sarımsakları ekleyin. Bu harcı biberlerin içine doldurun ve tencereye dizin. Sonrada tencereye 1 su bardağı su koyup pişirin. Servis yapmadan önce üzerine bol kuru nane serpin.
PATATESLİ SARMA BÖREK (HAZIR YUFKA)
Elif Korkmazel
3 adet yufka
2 adet patates
2 su bardağı süt
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
100 gram beyaz peynir
Patatesleri soyup iyice haşlayın. Sütü başka bir tencerede kaynatın, içine haşlanmış ezilmiş patatesleri koyup karıştırın. Rendelenmiş patatese tereyağını da koyup karıştırmaya devam edin. Tuz karabiberi de ekleyip, kıyılmış maydanozları ilave edip iç malzemeyi hazırlayın. Suluca bir karışım olmalı ki yufkaların üzerine rahatça sürülebilsin. 1 yufkayı tezgâh üzerinde açıp, üzerine sütlü patatesli karışımdan bir miktar sürüp 2. yufkayı da üzerine koyun. Karışımımdan tekrar üzerine sürüp son yufkayı da üzerine kapatın ve rulo şeklinde sarıp buzdolabında 2 saat bekletin. Çıkartıp bir parmak kalınlığında dilimleyip tepsiye dizin ve 200 derecedeki önceden ısıtılmış fırında pişirin. Sıcak ya da soğuk servis yapın.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 21.09.2014
BAHARATLI KABAK
Elif Korkmazel
3 adet kabak
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Kabakları yıkayıp kabuklarıyla beraber ince bir şekilde halka halka dilimleyin. Bir kabın içine unu ve baharatları koyup karıştırın. Kabak dilimlerini önce sıvı yağa sonra baharatlı una bulayıp fırın tepsisine balıksırtı şeklinde dizin. Sonra da önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30 dakika kızarana kadar pişirin.
Fotoğraf "napolyon" tarafından gönderildi. 04.03.2021
KOLAY YUMURTA SALATASI
Elif Korkmazel
2 adet haşlanmış yumurta
7 yaprak marul
1 adet salatalık
1 çorba kaşığı hardal
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu
1 adet havuç
1 adet patates
Yumurtaları 10 dakika suda haşlayın sonra soğumaya bırakın. Marulları iyice yıkayıp, irice doğrayın ve bir kaba alın. Havucu istediğiniz gibi doğrayın üzerine ekleyin. Patatesi de ince dilimleyip kızartın ve tüm malzemeleri bir kapta birleştirin. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, hardal ve tuzu katıp karıştırı. En son yumurtaları soyup dilimleyin, tabağın üzerine yerleştirip servis yapın.
ML® Yumurta Salatası için tıklayın
ML® Yumurta Salatası (görsel)
MANTARLI EKMEKLER
Elif Korkmazel
200 gram mantar
200 gram beyaz peynir
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
8 dilim kepek ekmeği
Mantarları irice doğrayın, beyaz peynirle karıştırın. Tuz, karabiber ekleyip tereyağı sürülmüş ekmeklerin üzerine tepeleme mantarları koyup fırının ızgara bölümünde 10 dakika pişirin. Sıcak olarak servise sunun.
KOLAY BALLI TAVUK
Elif Korkmazel
3 adet tavuk kalça
1 adet tavuk göğsü
3 çorba kaşığı bal
3 çorba kaşığı soya sosu
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı susam
1 tutam tuz, karabiber
1 çay kaşığı hardal
Tepsiyi hafifçe yağlayıp tavuk etlerini koyun ve üzerine susam hariç bütün malzemeleri koyup harmanlayın. Bu şekilde 1 saat dinlendirin. Pişireceğiniz zaman 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirip fırından çıkartın. Üzerine susam serpip tekrar fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
KATMERLİ BÖREK
Elif Korkmazel
Hamuru için:
3,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
300 gram kıyma
1 adet soğan
2 adet patates
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
1 demet maydanoz
Hamura sürmek için:
4 çorba kaşığı tereyağı
Un, yağ, tuz ve su ile bir hamur yapın ve yarım saat dinlendirin. Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Bu arada iç malzemesi için 2 çorba kaşığı yağı eritip, üzerine ince kıyılmış soğanı koyun, 4 dakika kavurun. Kıymayı üzerine ilave edin, beraber kavurun ve çiğ olarak rendelenmiş suyu süzülmüş patatesleri koyup 5 dakika daha kavurun. En son karabiber ve maydanozu da ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın. Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı küçük pasta tabağı büyüklüğünde açın ve kanarlarında 1 santim boşluk bırakıp yağı sürün. 5 yufkayı aynı şekilde hazırlayıp üsteki yufkaya yağ sürmeyin. Yuvarlak fırın tepsisine yufkaları elle çekerek acın ve tepsiye yerleştirin. Üzerine iç malzemeyi koyun diğer 5 kat hamuru da çekerek büyütüp, kapatın. Kenarlarını katlayın, kalan yağı üzerine sürüp 180 derecedeki fırında 40 dakika pişirin.
MAŞ FASULYE SALATASI
Elif Korkmazel
1 su bardağı maş fasulyesi
1 demet taze soğan
1 adet kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
Tuz, pul biber, sumak
2 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı limon suyu
Maş fasulyesini akşamdan ıslatıp sonra haşlayıp süzün. İnce kıyılmış kırmızıbiberi, maydanozu rendelenmiş sarımsakları da içine koyup tüm malzemeleri bir kapta harmanlayın. Zeytinyağı, sirke, limon suyu ve baharatları de içine ekleyip soğuk servis yapın.
BULGUR KÖFTESİ
Elif Korkmazel
Bulgur köftesi için:
1,5 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan suyu
1 çorba kaşığı salça
Tuz ve az su
Sosu için:
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
5 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kimyon
İnce bulguru bir kabın içine koyup üzerine sıktığınız soğan suyunu, salçayı az suyla beraber elinizle yoğurun. Cevizden küçük parçalar yuvarlayıp ortasına bastırın. Bir tencerede 2 su bardağı su kaynatın, tuz ekleyin ve içine bulgur köftelerini koyup 5 dakika haşlayın. Süzerek dikkatlice tabağa alın. Bir tavada tereyağı, salça, su ve ezilmiş sarımsağı 5 dakika pişirip üzerine baharatları ekleyin ve bulgur köftelerinin üzerine gezdirin. İstenirse bol maydanoz serpip servis yapın.
TAVUK PANE
Elif Korkmazel
1 adet tavuk göğüs eti
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağı
4 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı mısır unu
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Tavuk etlerini biraz dövüp ince şeritler halinde doğrayın. Yumurta ve sütü bir kabın içinde çırpın ve tavuk etlerini bu karışımda 10 dakika dinlendirin. Kızartacağınız zaman yumurtalı sütlü karışımdan çıkartıp süzün. Bir kapta karıştırdığınız baharatlar un ve mısır ununa bulayıp kızdırılmış sıvı yağda 8 dakika kızartın. Yeşilliklerle ya da patates püresiyle servis edebilirsiniz. Bu yemeği daha da pratik yapabilirsiniz. Boş vaktinizde kızartıp misafirlerinize ikram edeceğiniz zaman fırında ısıtabilirsiniz.
KAKAOLU HİNDİSTANCEVİZLİ KURABİYE
Elif Korkmazel
1 paket mısır nişastası
4 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı şeker
1 paket hindistancevizi
Yapılışı: Bir kabın içine mısır nişastası, un, kakao, şeker ve tereyağını koyup karıştırın. Kakao iyice tüm malzemelerle karışınca içine yumurtayı kırın ve hindistancevizini, kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapın, tepsiye dizin. Üzerine biraz hindistancevizi serpip, 190 derecedeki önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirip servis yapın.
ELMALI YOĞURTLU SEMİZOTU
Elif Korkmazel
1 demet semizotu
1 adet yeşil elma
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
1 adet közlenmiş patlıcan
Tuz, karabiber,
Yıkanmış, temizlenmiş semizotlarını ince kıyıp bir kaba alın. Patlıcanı közleyip bıçakla kıyın. Semizotunu, patlıcanı ve rendelenmiş elmayı birlikte karıştırın. En son sarımsaklı yoğurdu da üzerine ekleyip iyice karıştırın. Servis tabağına alıp afiyetle yiyin.
KOLAY MISIR EKMEĞİ
Elif Korkmazel
2 su bardağı mısır unu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
Sıcak su
Mısır ununu eledikten sonra içine zeytinyağı, sütü, yoğurdu, şekeri ve tuzu koyup karıştırın. Yumuşak bir kek hamuru elde edinceye kadar sıcak su ekleyin. Yağlanmış tepsiye yaydığınız çiğ hamurun üzerinde bıçak yardımıyla dilimleri belirleyin. Ekmek piştiğinde üzerinde bu izler kalacak ve porsiyonlara ayırmanızı kolaylaştıracak. Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Not: Mısır ekmeğine eklediğiniz suyun kaynamış olması çok önemli; aksi takdirde mısır ekmeği tutmaz dağılır.
KOLAY TAZE BÖRÜLCE SALATASI
Elif Korkmazel
1 kilo taze börülce
3 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
4 çorba kaşığı nar ekşisi
3 diş sarımsak
Tuz
Börülceleri temizleyip yıkayın. Tencereye zeytinyağını, kıyılmış sarımsakları koyun. Üzerine börülceleri, rendelenmiş domatesleri koyup kapağı kapalı kısık ateşte 20 dakika pişirin. Börülceler pişince ocaktan alıp nar ekşisi ilave edin. Soğutarak servis yapın.
Sayfa: « Önceki 1, 2, 3 ... 33, 34, 35 ... 38, 39, 40 Sonraki »
|
|
