|
Sayfa: « Önceki 1, 2, 3 ... , 9, 10, 11 Sonraki »
PASTA GÖRÜNÜMLÜ PATATES SALATASI
Oktay Usta
6 Adet haşlanmış patates
1 Adet küçük boy göbek salata
4 Adet yeşil soğan
2 Adet haşlanmış havuç
5 Adet kornişon turşu
1 Tutam maydanoz
1 Adet limon suyu
Orkide Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Sosu için:
1 Çorba kasesi yoğurt
3 Çorba kaşığı Orkide zeytinyağı
YAPILIŞI
Haşladığımız patatesleri soğuduktan sonra kabuklarını soyup rendeliyoruz. Üzerine limon suyunu, Orkide zeytinyağını, tuzu, karabiberi ilave edip kanştınyoruz. 8u harcı üçe bölüyoruz. Servis edeceğimiz tabağa yuvarlak pasta çemberini koyup alt zemine patatesli harcı yayıyoruz. Üzerine yıkanmış ince doğranmış göbek salatayı, havucu, turşuyu, yeşil soğanı kanştmp koyuyoruz. Bastınp üzerine tekrar patates harcından koyuyoruz. Daha sonra tekrar yeşillik harcından koyuyoruz. Son olarak patatesli harcı koyup yayıyoruz. Pasta kalıbını dikkatlice çıkarıp üzerine sos hazırlıyoruz. Yoğurdun üzerine Orkide zeytinyağını, tuzu koyup çırpma teliyle kanştmp pastanın ortasına döküp kaşıkla yavaşça üzerine doğru yayıyoruz. İç harçta kullandığımız sebzelerden şekilli olarak kesip, fotoğrafta görüldüğü gibi diziyoruz.
MISIRLI TAZE SOĞANLI PANCAR SALATASI
Oktay Usta
1 Çorba kasesi kırmızı pancar turşusu
2 Çorba kaşığı tane mısır
2 Adet yeşil soğan
1 Tutam maydanoz
1 Tutam kıvırcık yaprağı
1 Çorba kaşığı sirke
Yeteri kadar Orkide zeytinyağı veya Orkide çiçek yağı
Tuz
Pancar turşularını küçük parçalar halinde doğruyoruz. Üzerine mısırlan serpiştiriyoruz üzerine pancarlarla aynı boy doğranmış yeşil soğanlan ilave edyoıuz. Üzerine maydanoz doğnjyonjz. Orkide Zeytinyağı veya çiçek yağı, sirke ve tuzu terıştınp salataya döküyoruz. Servis yapacağımız tabağa kıvırcık yapraklannı düşüyoruz. Salatamızı servis tabağının içine çokfazla yaymadan alıyoruz «3 servise hazır hale getiriyoruz.
MANTARLI ENGİNAR DOLMASI
Oktay Usta
4 Adet enginar
12 Adet taze kültür ya da kestane mantarı
1 Adet domates
1 Adet orta boy kuru soğan
2 Diş sarımsak
1 Adet patlıcan
1 Adet kırmızı biber
1 Adet dolma biber
Orkide Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Su
Yarım limon suyu
YAPILIŞI
Enginarları birtencerenin içerisine koyuyoruz. Üzerine enginarların üstüne çıkacak kadar su ilave ediyoruz. Tuz, şeker bir iki damla limon suyu ilave edip enginarları pişmeye bırakıyoruz. Pişen enginarları soğutuyoruz. Diğer tarafta mantarları doğru-yoruz. Tavanın içerisine Orkide zeytinyağı koyuyoruz. Üzerine mantarları ilave ediyoruz biraz kavrulunca soğanı, sarımsağı ilave ediyoruz. Bir süre daha kavuruyoruz. Sonra kabuğu soyulmuş küp doğranmış domatesleri ilave ediyoruz. Tuz, karabiber, kekik ilave edip ocağın altını kapatıyoruz. Enginarları fınn kabının içine alıyoruz. Enginarların içlerini mantarlı harçla dolduruyoruz.
LİMONLU KEK
Oktay Usta
3 Adet yumurta
1,5 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı Orkide sıvı yağ
2 Adet limon
1 Paket kabartma tozu
1 Çay bardağı süt
Alabildiği kadar un
Üzerine:
2 Çorba kaşığı kırılmış fındık
YAPILIŞI
Bir kap içerisine yumurtayı kırıyoruz. Toz şekeri döküp mikserle köpürtüyoruz. Üzerine Orkide sıvı yağı, sütü, limon kabuğu rendesi ve limonun suyunu ilave ediyoruz. Tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Unumuzu tel süzgecin içerisine alıyoruz. Üzerine kabartma tozunu ve unu bir karış yükseklikten eliyoruz. Kıvamı tahin kıvamında olacak. Yağlanmış kek kalıbına harcımızı döküyoruz. Üzerine iri kırılmış fındıkları serpip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-40 dakika kadar pişiriyoruz. Daha sonra ters çevirip kalıptan çıkardıktan sonra dilimler halinde servis yapıyoruz.
KEKİKLİ TAVUK SALATASI
Oktay Usta
1 Adet tavuk göğsü
1 Tutam roka
Yarım göbek salata
4 Adet çeri domates
1 Çorba kaşığı tane mısır
1 Çorba kaşığı kekik
YAPILIŞI
Tavuk göğsünü kekikle kaplıyoruz. Fırında pişiriyoruz ya da az Orkide yağda teflon tavada kızartıyoruz. Et piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Diğer tarafta göbek salatayı ve rokayı yıkıyoruz. Göbek salatayı istediğimiz büyüklükte doğruyoruz üzerine rokayı kırma olarak koyuyoruz. Kenarlarına çeri domates diziyoruz üzerine mısır taneleri serpiyoruz. Soğuyan tavuk etlerini ince yaprak şeklinde kesiyoruz ve yeşilliklerin etrafına diziyoruz. Üzerine isteğe bağlı olarak hardal sos ya da Orkide yağla karıştırılmış balzamik sirkesi döküyoruz. Servise hazır hale getiriyoruz.
KAHVELİ KAYISILI KEK
Oktay Usta
8 Adet kuru kayısı
3 Adet oda ısısında yumurta
1 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı Orkide sıvı yağ
1 Çay bardağı süt
3 Çorba kaşığı granül kahve
1 Paket kabartma tozu
2 Çorba kaşığı kırılmış fındık
Alabildiği kadar un
YAPILIŞI
Çukur bir kap içerisine yumurtayı kırıyoruz. Toz şekeri ilave edip mikserle karıştırıyoruz. 5 dakika çırparak şekerin erimesini sağlıyoruz. İçerisine Orkide sıvı yağ, süt, kahve ilave edip karıştırıyoruz. Birtel süzgeç içerisine unu alıp kabartma tozunu da ilave edip kanşımın üzerine eliyoruz. Daha sonra kuru kayısılarımızı küp küp doğrayıp harcın içine dahil ediyoruz. Harcımızı yağlanmış kek kalıbına veya borcama döküyoruz. Üzerine kırılmış fındıkları serpip önceden ısıtılmış 170 derecelik fınnda 30-40 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkınca dilimleyip servis yapıyoruz.
ML® Kayısılı Kek için tıklayın
IZGARA SEBZELİ YOĞURTLU KEBAP
Oktay Usta
300 gr Kuzu eti
1 Adet kabak
1 Adet patlıcan
1 Adet havuç
1 Adet kuru soğan
1 Adet kırmızı biber
1 Adet dolmalık biber
1 Adet domates
1 Tutam fesleğen
1 Çay bardağı Orkide zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber
Patlıcanları kabuklu şekilde verev verev (yan yan) doğruyoruz. Havucu soyup, kabakla birlikte doğruyoruz. Hepsini bir araya alıyoruz. Üzerine fesleğen, tuz, karabiber, Orkide zeytinyağı döküp karıştırıyoruz. Sebzeleri ızgarada kızartıyoruz. Kızaran sebzeleri servis tabağına alıyoruz. Kırmızı biberi dörde bölüp kızartıyoruz. Kuru soğanı da kızartıyoruz. Kuzu etlerini parmak boyunda doğruyoruz. Tavanın içerisine Orkide zeytinyağı koyup kızartıyoruz. Tuzu ve biberi ilave ediyoruz. Üst üste dizdiğimiz sebzelerin üzerine yoğurt döküyoruz. Etleri üzerine diziyoruz. Kabuğu soyulup doğranmış domatesleri fesleğen, Orkide zeytinyağı, kekik, pul biber, karabiber ve tuzla birlikte soteliyoruz. Etlerin üzerine döküyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz.
ISPANAKLI ÇANAK KÖFTE
Oktay Usta
500 gr Kıyma
1 Adet kuru soğan
1 Adet yumurta 1 Çay bardağı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kekik
İç Harcı İçin:
500 gr Ispanak
1 Adet kuru soğan
2 Diş sarımsak
1 Çorba kaşığı salça
Orkide Sıvıyağ
Su
1 Çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
Karıştırma kabına kıymayı alryoruz. Üzerine soğanı rendeliyoruz. Yumurtayı kınp galeta ununu, tuzu. karabiberi, kimyonu, kekiği koyup yoğuruyoruz. Köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Başparmağımızla köftelerin içini çukuriaştırıp çanak yapıyoruz. Yağlanmış fınn tepsisine diziyoruz. Önceden ıstılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Diğer tarafta ıspanağı yıkayıp doğruyoruz. Üzerine kuru soğanı sarımsağı doğruyoruz. Tavaya Orkide sıvı yağ koyup ocağa alıyoruz. Soğanı, sanmsağı kavuruyoruz. Biraz kavrulduktan sonra ıspanağı ilave edip kavuruyoruz. Tuzunu, biberini ilave ediyoruz. Fınnda pişen köftelerin içine doldurup üzerine rendelenmiş kaşar peynirleri serpiyoruz. Bir tavanın içerisine Orkide sıvı yağ koyup üzerine salçayı koyup biraz kavurduktan sonra su ilave ediyoruz. Kaynayınca köftelerin üzerine döküyoruz. Tekrar fırına gönderiyoruz. Kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. Fınndan çıktıktan sonra pilav ve patates ile servis yapıyoruz.
HİNDİ PRENSES
Oktay Usta
300 gr Hindi göğsü
1 Adet haşlanmış havuç
1 Adet yeşil biber
1 Tutum ıspanak
1 Adet domates
2 Diş sarımsak
1 Tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Orkide çiçekyağı
Su
Beşamelsos için:
2 Çorba kaşığı silme un
1 Su bardağı soğuk süt
Tuz
Karabiber
Orkide çiçek yağı
YAPILIŞI
Hindi etine tuz ve biber ilave ederek tavada kızartıyoruz. Sonra fınn tepsisine alıyoruz. Üzerine soğan ve sanmsakla sotelediğimiz ıspanak yapraklarını yayıyoruz.
Beşamel Sos: Tencerenin içine Orkide yağ koyup un ilave ediyoruz. Unu kavuruyoruz soğuk süt ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber ilave edip kıvamını koyu tutuyoruz. Şanti torbasıyla Ispanaklı harcın üzerine hazırladığımız sosu sıkıyoruz.
Haşladığımız havucu slays olarak kesip beşamel sosunun üzerine diziyoruz. Diğer tarafta tenceremize Orkide yağ koyup sarımsak, domates ve salça ilave edip bir sos hazırlıyoruz. Bu sosu etlerin alt kısmına gelecek şekilde döküyoruz. 180 derecede 10 dakika pişiriyoruz.
HARDALLI BOMBAY FASULYE PİYAZI
Oktay Usta
1 Su bardağı bombay fasulye
1 Adet kırmızı soğan
1 Tutam maydanoz yaprağı
1 Adet kırmızı biber
1 Adet yeşil biber
1 Çorba kaşığı hardal
1 Adet limon
5 Yaprak fesleğen
Kıvırcık veya roka
Orkide Zeytinyağı
Siyah zeytin
Çeri Domates
Değirmenden kırılmış karabiber
YAPILIŞI
Akşamdan ıslattığımız fasulyeleri tencereye koyup üzerine çıkacak şekilde soğuk su ilave dökerek haşlıyoruz. Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpüğü alıyoruz. Üste çıkan fasulyeleri dibe batması için soğuk su ilave ediyoruz. Kaynatıp pişiriyo-ruz. Pişince soğuksu dökerek soğutup süzdürüyoruz. Diğerta-rafta iç harcı hazırlıyoruz. Kırmızı soğanı piyaz olarak, biberleri dejülyen olarak kesiyoruz. Maydanoz ve fesleğen dallarını elle iri iri kopartıyoruz. Bütün harcı fasulyenin üzerine alıyoruz. Bir kasede hardalı, limon suyunu, Orkide zeytinyağını, kırılmış karabiberi, tuzu karıştınp harcın üzerine döküp tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Servis yapacağımız tabağın kenarlarına istediğiniz yeşilliklerden koyup, piyazımızı ortasına döküyoruz. Böylece servise hazır hale getiriyoruz.
GÜLLÜ KEK
Oktay Usta
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı Orkide sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı gülsuyu
1 su bardağı gül yaprağı kurusu
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Üzerine:
1 çay bardağı iri kıyılmış fındık
YAPILIŞI
Karıştırma kabına yumurtayı kırıp, toz şekeri döküp, mikserin en yüksek devrinde 4 dk. çalıştırıp köpürtüyoruz. Üzerine Orkide sıvı yağı, sütü, gül suyunu, gül yapraklan nı koyup, bir tur mikserle karıştırıp, peşinden de unu, kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Kıvamı koyu tahin kıvamına gelinceye kadar un ilave ediyoruz. Orta boy kek kalıbımıza fındık büyüklüğünde Orkide margarin sürüp, üzerine kırılmış fındık döküp kalıbımızın içini tamamen fındıkla kaplanmış oluyoruz.
Kek harcımızı üzerine döküp, son olarak iri kırılmış fmdıklan serpip, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, çökmesin diye fırın kapağını açmadan, 35-40 dk. pişiriyoruz. Bu sürenin sonunda kürdan batırıp kontrol ediyoruz. Kürdana sıvı bir şey ya-pışmamışsa pişmiş demektir.
FIRINDA SEBZE MOZAİĞİ
Oktay Usta
1 Adet kabak
1 Adet patlıcan
1 Adet havuç
1 Diş sanmsak
1 Adet Soğan
1 Adet Domates
1 Fincan tulum peyniri
Tuz
Karabiber
Orkide Zeytinyağı
Fesleğen
YAPILIŞI
Kuru soğanı piyaz olarak doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup dilim dilim doğruyoruz. Fırın kabına soğanlann üzerine yayıyoruz. Kabağı, havucu ve patlıcanı kabuklarıyla birlikte verev verev (yan yan) doğruyoruz. Fırın kabının çaprazına bir sıra kabak, patlıcan, domates dikey olarak diziyoruz. Diğer tarafla sarımsak, Orkide zeytinyağı, tuz, karabiber, fesleğenden oluşan bir sos hazırlıyoruz. Hazırladığımız sosu bütün sebzelerin üzerine gelecek şekilde döküyoruz. Fınn kabının alt kısmına yanm cay bardağı su döküyoruz. Üzerine tulum peyniri serpiyoruz. 170 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Servise hazır hale getiriyoruz.
FINDIKLI PASKALYA ÇÖREĞİ
Oktay Usta
1 Su bardağı süt
3 Adet yumurta
1 Kibrit kutusu kadar yaş maya
1 Su bardağı Orkide sıvı yağ
6 Çorba kaşığı toz şeker
1 Çay kaşığı tuz
1 Çorba kaşığı mahlep
4 Çorba kaşığı kırılmış fındık
Alabildiği kadar un
YAPILIŞI
Karıştırma kabına önce sütü, mayayı alıp karıştınp mayanın erimesini sağlıyoruz. Peşinden yumurtaları kırıyoruz. Ancak bir tanesinin sarısını ayınyoruz. Orkide sıvı yağı da koyduktan sonra parmak uçlarımızla karıştırıyoruz. Üzerine alabildiği kadar un, toz şeker, mahlep, tuz ilave edip hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Hamuru 10 dakika üzerine nemli bir bez örterek dinlendiriyoruz. Daha sonra hamuru cevizden biraz daha büyük parçalara ayınyoruz. Sonra bir kanş uzunluğunda fitiller yapıyoruz. Üçlü ya da dörtlü olarak saç örgüsü yapıyoruz. Tamamını istediğiniz büyüklükte hazırlayıp yumurta sarısına bir kaşık sıvı yağ dökerek fırça yardımıyla hamurun üzerine sürüyoruz. Üzerine fındık parçalarını serpiyoruz.
ELMALI HAVUÇLU ÇİKOLATALI KEK
Oktay Usta
1 Fincan damla çikolata
1 Adet havuç
1 Adet golden elma
1 Fincan kuru üzüm
1 Fincan kırılmış ceviz
1 Çay bardağı Orkide çiçek yağı
5 Adet yumurta
1,5 Su bardağı toz şeker
1 Paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
YAPILIŞI
Yumurta ve şekeri köpürtüyoruz. Havucu rendeleyip tahta üzerinde kıyıyoruz. Yumurtalı harcın içine atıyoruz. Cevizi, üzümü, çikolatayı, Orkide çiçek yağını ve elmayı direk bu kanşımın içerisine rendeliyoruz ve kanştrıyoruz. Kabartma tozunu, un ile kanştınp ilave ediyoruz. Tahta kaşıkla karıştırarak alabildiği kadar un ilave ediyoruz (hamuru çok katı olmayacak). Altına yağlı kağıt serip 160 derecelik fırında pişiriyoruz.
ÇİÇEK SOSİSLİ BÖREK
Oktay Usta
6 yaprak milföy
6 adet parmak sosis
1 adet yumurta
Çörekotu
Orkide sıvı yağ
YAPILIŞI
Sosislerin uçlarına, bıçak yardımıyla 1.5 cm. kadar 6 kesik yaptıktan sonra, milföy hamurunun bir uçuna koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Bitiş yerlerini yağladığımız tepsiye gelecek şekilde yan yana diziyoruz. Yumurta şansına bir kaşık Orkide sıvı yağ koyup, fırça yardımıyla üzerine sürüyoruz. Susam veya çörek otu serpip 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Not: Sosislerin milföy hamurunun her iki tarafından birer parmak uçu kadar çıkması gerekiyor. Hamurun boyu büyük gelirse biraz keserek sosislerin çıkmasını sağlıyoruz. Çıkan parçalan da üzerine baharat serperek çubuk şeklinde pişirip değerlendiriyoruz.
BOLU USULÜ PATATES ÇORBASI
Oktay Usta
2 Adet orta boy patates
1 Adet orta boy kuru soğan
2 Diş sarımsak
1 Kase yoğurt (varsa süzme yoğurt)
2 Çorba kaşığı un
Orkide çiçek yağı
YAPILIŞI
Patateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğrayıp yıkıyoruz. Tencerenin içine Orkide çiçek yağı koyuyoruz. Üzerine küp küp doğranmış soğanı ve ince doğranmış sanmsağı orta hararetli ateşte 3-4 dakika çeviriyoruz. Üzerine patatesleri alıyoruz. Bir süre kavuruyoruz. Üzerine sıcak su ilave edip patateslerin pişmesini sağlıyoruz.
Terbiye için;yoğurt, un, bir miktar su ilave ederek çırpma te-liyle karıştırıp harcı akıcı hale getiriyoruz. Pişen çorbanın suyundan terbiyeye bir miktar koyuyoruz ve yavaş yavaş kaynamakta olan çorbamızın içine döküyoruz. Yeterince ilave edince kıvamını kontrol ediyoruz. Tuzunu ilave ediyoruz. Pişince servis kaselerine koyuyoruz, Orkide yağda kızarmış toz kırmızı biberi üzerine döküyoruz.
ALLAH NE VERDİYSE KEKİ
Oktay Usta
3 Adet yumurta
1 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı Orkide sıvı yağ
1 Su bardağı süt
1 Paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
İç Harcı için:
2 Yemek kaşığı ceviz
2 Yemek kaşığı fındık
2 Yemek kaşığı kuru üzüm
4 Tane kuru kayısı
1 Tatlı kaşığı tarçın
2 Yemek kaşığı damla çikolata
1 Adet limon kabuğu rendesi
YAPILIŞI
Karıştırma kabının içine yumurtayı kırıyoruz. Üzerine toz şekeri ilave edip mikser ile karıştırarak köpürtüyoruz. Üzerine Orkide sıvı yağı ve sütü koyup tahta kaşıkla kanştınyoruz. Unu, kabartma tozunu, doğranmış kayısıyı, tarçını, fındığı, üzümü, damla çikolatayı, limon kabuğu rendesini bütün malzemeyi koyup karıştırıyoruz. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına harcımızı döküyoruz. Üzerine iri kınlmış cevizi döküyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fınnda 30-40 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkınca ılıkken dilimleyerek servis yapıyoruz.
ALİ NAZİK
Oktay Usta
3 Adet patlıcan
200 gr Kuz eti (but kısmından) 3 Adet domates
2 Adet yeşil biber
1 Çorba kaşığı yoğurt
4 Diş sarımsak
1 Çorba kaşığı tereyağı 1 Çay kaşığı toz kırmızı biber
Orkide çiçek yağı
Tuz
Kekik
YAPILIŞI
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyuyoruz. İri parçalar halinde doğruyoruz. Diğer tarafta kuzu etlerini yaprak şeklinde kesiyoruz. Etleri kızartıyoruz. Etlerin üzerine tereyağı ve toz kırmızı biber serpiyoruz. Tuz, kekik, dilim domates ve yeşil biber ilave edip çeviriyoruz. Patlıcanları servis tabağına alıp üzerine yoğurt ilave ediyoruz. Pişirdiğimiz etleri yanlarına ve üzerine diziyoruz. Kalan tereyağını yemeğimizin üzerinde gezdiriyoruz. Maydanozla süsleyip servis ediyoruz.
AKDENİZ SALATASI
Oktay Usta
1 Adet kıvırcık veya göbek veya renkli otlar
Yarım demet roka
1 Adet kırmızı soğan
1 Tutam maydanoz
1 Tutam dereotu
Taze nane
1 Adet orta boy ton balığı
2 Çorba kaşığı tane mısır
Limon suyu
Orkide Zeytinyağı
YAPILIŞI
Kıvırcık yaprakları veya göbek salatayı yıkıyoruz. Rokayı da yıkıyoruz. Kıvırcık ve rokaları servis tabağına alıyoruz. Üzerine ton balığı parçalan serpiyoruz. Salatamızın orta kısmına bir tutam maydanoz koyuyoruz. Etrafına dere otu koyuyoruz. Mısır taneleri serpiştiriyoruz. Salatamıza sos olarak limon suyu ve Orkide zeytinyağı kullanıyoruz. Bu tür salatalarda sos servise yakın dökülmeli, ayrıca bu salatada taze nane kullanabiliriz.
KIRMIZI BİBERLİ MISIRLI PİLAV
Oktay Usta
2 Su bardağı pirinç
1 Çay bardağı tane mısır
1 Tane kırmızı biber
1 Tane soğan
Tuz
Su
Sıvıyağ
Pirinçlerimizi tuzlu ılık suda yarım saat kadar bekletiyoruz. Daha sonra 3-4 tur yıkayıp tel süzgeç içerisine alıp süzdürüyoruz. Bir tencereye sıvıyağ koyup pirinçlerimizi üzerine alıp tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Orta ateşte 5-6 dakika kavrulan pirinçlerin üzerine tuz, et suyu veya tavuk suyu koyup kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte 10-15 dakika pişiriyoruz. Pişen pilavımızı 5 dakika demlendiriyoruz. Bir tava içerisine sıvıyağ koyup ince doğranmış soğanları ilave edip kavuruyoruz. Üzerine mısır taneleri büyüklüğünde doğranmış biberleri ilave ediyoruz. Bir süre ikisini kavurduktan sonra tane mısırı da ilave edip tuz koyup ister pilavımızın içine ister pilavımızın üstüne koyup servis ediyoruz.
Sayfa: « Önceki 1, 2, 3 ... , 9, 10, 11 Sonraki »
|
|
