Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
112,915 Yemek Tarifine 4,478,292,843 defa bakıldı

Oktay Usta tarifleri


Oktay Usta Yemek Tarifleri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri   
Ayşe Tüter Yemek Tarifleri
Banu Atabay Yemek Tarifleri
Elif Korkmazel Yemek Tarifleri
Emine Beder Yemek Tarifleri
Ergun Köknar Yemek Tarifleri
Eyüp Sevinç Yemek Tarifleri
Gülhan Kara Yemek Tarifleri
İkbal Gürpınar Yemek Tarifleri
Necip Usta Yemek Tarifleri
Nedim Atilla Yemek Tarifleri
Oktay Usta Yemek Tarifleri
Özgür Şef Yemek Tarifleri
Sahrap Soysal Yemek Tarifleri
Selçuk Kuzu Yemek Tarifleri
Tuğrul Şavkar Yemek Tarifleri
Ümit Usta Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  Sonraki »


İNCİR TATLISI

Oktay Usta

10 adet siyah incir
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 parça kabuk tarçın
3-4 adet karanfil

İncirler tepsiye dizilir.
Bir fırça ile üzerleri yağlanır.
Su ilave edilir.
Karanfiller ve tarçınlar tepsiye konulur.
Üzerine şeker serpildikten sonra ağzı önce yağlı kağıt ile sonra da hava almayacak şekilde alüminyum folyo ile kapatılır.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 - 25 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıkartılıp servis tabağına dizilir.
Sosu bir tavaya alınıp, koyulaşıncaya kadar kaynatılıp incirlerin üzerine dökülür.




KAKAKOLU FINDIKLI KURABİYE

Oktay Usta

250 gr. margarin
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı kırılmış fındık veya ceviz
Alabildiği kadar un
3 çorba kaşığı kakao

Karıştırma kabına önce margarini alıyoruz. Parmaklarımızla biraz karıştırıyoruz. Daha sonra üzerine 2 su bardağı un, kabartma tozu, pudra şekeri, süt, yumurta ve kakao koyup karıştırıyoruz. Şu ana kadar koyduğumuz un yeterli gelmez ise hamurun ihtiyacı kadar unu yavaş yavaş ilave ediyoruz. Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olacak. Ceviz ya da fındığı ilave edip biraz daha yoğuruyoruz. Streç filmi veya naylon torbayı kesip tezgaha yayıyoruz. Hamuru yumruk büyüklüğünde kesip önce tezgahta yuvarlıyoruz. Kestiğimiz hamuru strecin içine alıp sarıyoruz. Derin dondurucuda 1 saat bekletiyoruz. Streci çıkarıp istenilen kalınlıkta kesip 170 derecelik fırında pişiriyoruz. Soğuduktan sonra, eritilmiş çikolatayla süslüyoruz.




KIRMIZI ERİKLİ KURABİYE

Oktay Usta

250 gr Oda ısısında margarin
1 Çorba kaşığı yoğurt
1 Adet limon kabuğu rendesi
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Alabildiği kadar un
Kırmızı erik

Karıştırma kabına margarin veya tereyağı koyuyoruz. Ancak yağ önceden iyi yumuşamış olması gerekiyor. Üzerine yoğurdu, limon kabuğu rendesini, pudra şekerini ilave edip karıştırıyoruz. Üzerine unu, vanilyayı, kabartma tozunu koyup hamurumuzu aldığı kadar un ile yoğuruyoruz. Kıvamı kulak memesi kıvamında olacak. Hamurumuzu tezgahın üzerinde uzun bir fitil yapıyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalara keserek yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Tepsimiz dolduktan sonra küçük boy kırmızı erikleri ortadan ikiye keserek çekirdek kısımları alta gelecek şekilde hamurun üzerine koyup bastırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-35 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkınca soğutuyoruz. Üzerine biraz pudra şekeri serpiyoruz.




KARIŞIK MEYVELİ TARTOLET

Oktay Usta

2 Adet elma
2 Adet armut
2 Adet ayva
2 Çorba kaşığı bal
2 Çorba kaşığı toz şeker
1 Çorba kaşığı tereyağı
Hamuru için:
250 gr Tereyağı
1 Su bardağı pudra şekeri
3 Adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Hamurun üstü için:
1 Paket şanti
1 Çay kaşığı tarçın
Süslemek için; portakal veya başka meyveler

Tencereye sütü, unu, vanilyayı koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. Ocağa alıp, altını yakıyoruz. Telimizle karıştırmaya devam ediyoruz, kaynamaya başlayınca toz şekeri ilave ediyoruz. Koyulaşan kremanın içinden teli çıkarıp, tahta kaşıkla karıştırarak kremamızı pişiriyoruz. Soğuduktan sonra, şantiyle sütü ayrı bir yerde köpürtüp, kremanın içerisine ilave edip karıştırıyoruz. Böylelikle kremamız hem yumuşak bir kıvam alıyor, hem de lezzetli oluyor. Pişirdiğimiz tartın içerisine kremayı dolduruyoruz. Her tarafına eşit bir şekilde yayıyoruz. Mevsimine göre mevyalarla üzerini donatıyoruz. Tartımız servise hazırdır.
Tart hamuru: Unu karıştırma kabının içerisine alıp, ortasını açıyoruz. Margarini, yumurtayı havuza koyup, parmak uçlarımızla karıştırıyoruz. Unun üzerine, pudra şekeri ve kabartma tozunu serpip biraz daha yoğuruyoruz (fazla yoğurmuyoruz). Fırına dayanaklı küçük kalıpların içini yağladıktan sonra tart hamuruyla kaplıyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.




ISPANAKLI MENGEN KATMERİ (BOLU)

Oktay Usta

250 gr. kıyma
250 gr. taze ıspanak
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Çiçek yağı
Krebi için:
1,5 su bardağı soğuk süt
2 adet yumurta
1 çay bardağı çiçek yağı
Tuz
Alabilidiği kadar un
Beşamle için:
2 su bardağı soğuk süt
2 tatlı kaşığı un
Çiçek yağı
Tuz
Karabiber

Tavanın içine yağı koyuyoruz. Kıymayı ilave edip kavuruyoruz. Üzerine soğan ve sarımsak ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. İri doğranmış ıspanakları ilave edip çeviriyoruz. Daha sonra üzerine domates koyuyoruz. Tuzunu, karabiberini de ilave edip ıspanakları ilave edip 1 dakika kadar kavuruyoruz.
Beşamel sosiçin tencerenin içine yağı koyuyoruz. Unu ilave edip çiğ kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine soğuk süt ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Kıvamını ayarlıyoruz. Tuz ve karabiber ilave edip sosumuzu hazır hale getiriyoruz.
Krep için; karıştırma kabının içerisine soğuk süt, yumurta, çiçek yağı, tuz koyup karıştırıyoruz. Yavaş yavaş unu ilave ediyoruz. Bu şekilde koyu ayran kıvamına gelmesini sağlıyoruz. Teflon tavaya yağ koyuyoruz. Kepçe yardımıyla krebi döküyoruz. Krepleri her iki tarafı kızarana kadar pişiriyoruz. Diğer tarafta fırın tepsisini yağlıyoruz. Krebi içine koyuyoruz. Üzerine ıspanaklı harcımızı koyup onunda üzerine beşamel sosu ve kaşar peynirini ilave ediyoruz. Bir krep daha ekleyip üstüne kaşar peyniri, harcımızı ve beşamel sosumuzu koyuyoruz. Bu işlemi malzememiz bitene kadar devam ediyoruz. Yaklaşık 8 veya 10 kat olması gerekir. En son kata beşamel sostan biraz sürüyoruz ve rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz. Sonra 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.



DOMATES SOSLU PATATESLİ HAMSİ

Oktay Usta

1 Kilo hamsi
6 Adet haşlanmış patates
2 Adet kuru soğan
1 Tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Zeytinyağı
Domates sosu için:
4 Adet domates
2 Diş sarımsak
Az miktarda zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Üstü için:
Yarım limon
Zeytinyağı
Maydanoz

Hamsilerin kılçıklarını çıkartıp ayıklıyoruz ve yıkıyoruz. Pasta veya kek kalıbının içine zeytinyağı döküp yağlıyoruz. Kalıbın içine papatya gibi diziyoruz. Birinci sıra tamamlandıktan sonra devamında hamsileri yan yana kalıbın kenarlarına diziyoruz. Yeteri kadar tuz, karabiber serpiyoruz. Bu işlem bittikten sonra iç harcını hazırlıyoruz. Haşlanmış patatesleri küp küp doğruyoruz. Kuru soğanları yarım piyaz olarak kesiyoruz. Öncelikle soğanı ve sarımsağı yakmadan kavuruyoruz. Daha sonra patatesleri ilave ediyoruz. Hepsini birlikte 5 dakika kavuruyoruz. Tuzunu, karabiberini, pul biberini istediğimiz kadar koyuyoruz ve ocağımızın altını kapatıyoruz. Maydanozu ince doğrayıp patateslerin üzerine serpip karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu harcı dizdiğimiz hamsilerin üzerine döküyoruz ve kaşıkla patatesleri bastırıyoruz. Domates sosunu hazırlıyoruz. Sarımsakları ince doğrayıp tavaya sıvı yağı koyup 1 dakika kavuruyoruz. Üzerine kabuğu soyulmuş ince doğranmış domatesleri ilave ediyoruz. Kısa süre kavurup sosumuzu hazırlıyoruz. Sosun bir kısmını patateslerin üzerine döküyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında 20 ile 25 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkarınca bir tabağa ters çeviriyoruz. Ayırdığımız sostan tam ortasına döküyoruz. Üzerine bir kasenin içinde hazırladığımız limon suyu, zeytinyağı ve maydanoz karışımını kenarlarına döküyoruz ve servis yapıyoruz.




SEBZELİ KIYMALI PİLAV

Oktay Usta

2 Su bardağı pirinç
1 Adet küçük havuç
1 Fincan bezelye
100 gr Kıyma
1 Adet kuru soğan
2 Adet sivri biber
2 Adet domates
Tuz
Karabiber
Çiçek yağı
Sıcak su

Tuzlu ve ılık suda pirinçleri ıslatıyoruz. Bir süre beklettikten sonra yıkayıp süzüyoruz. Diğer tarafta tenceremize olabildiğince az yağ koyuyoruz ve önce kıymayı kavuruyoruz. Sonra ince doğranmış soğanları ilave edip birlikte kavuruyoruz. Üzerine havuç ilave edip kavuruyoruz. Daha sonra sivri biberi, bezelyeyi ilave edip kavurma işlemini devam ettiriyoruz. Üzerine domates ya da salça ve bir çay bardağı su, tuz, biber ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Diğer tarafta tenceremize yağ koyuyoruz ve pirinçleri ilave edip kavuruyoruz. Tuzu ve şekeri ilave ediyoruz. Suyunu verip pişiriyoruz. Piştikten sonra bir süre dinlendiriyoruz. Kek kalıbını ya da fırın kabını önce fırçayla yağlıyoruz. Sosumuzu yayıyoruz, üzerine pilavımızı döküyoruz. Tahta kaşık yardımıyla sıkıştırıyoruz. Geniş bir servis tabağına ters çeviriyoruz, istenirse üzerine ince doğranmış maydanoz serpip kenarına dilim dilim doğranmış domates dizebiliriz.



KABAK ÜZERİNDE TAVUK GÖĞSÜ

Oktay Usta

2 Adet kabak
2 Adet küçük tavuk göğsü
2 Adet orta boy domates
1 çorba kaşığı mısır
2 Diş sarımsak
Kekik
Pul biber
Tuz
Değirmenden karabiber
Zeytinyağı

Orta boy kabakları çatal ya da kabak oyacağıyla çiziyoruz. Yıkayıp baş ve son kısmını kesip kabak oyacağıyla içini çıkartıyoruz. Daha sonra ince halkalar halinde doğruyoruz. Tavanın içine yağ koyuyoruz. Sarımsak ilave edip kabakları soteliyoruz. Kabaklar yarı pişme kıvamına gelince kabukları soyulmuş doğranmış domates ve mısırı ilave ediyoruz. Tuz, karabiber ilave ediyoruz. Kabaklar yenebilecek kıvama gelene kadar pişiriyoruz. Yalnız kabaklar diri ve canlı olmalı. Kabakları servis tabağına alıyoruz. Kemikli veya kemiksiz tavuk göğsünü tuz, karabiber, pul biber, kekik serpip teflon tavada ister ızgarada kızartıyoruz. Daha sonra ince dilimler halinde slays olarak kesiyoruz. Kabakların üzerine diziyoruz. Soteleme işleminden sonra kabaklara dereotu, maydanoz ilave edebiliriz. Yemeğimizi servise hazır hale getiriyoruz.




ISPANAKLI PİLİÇ GÖĞSÜ

Oktay Usta

2 Adet derisiz ve kemiksiz piliç göğsü
250 gr ıspanak
1 Adet kuru soğan
2 Diş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 Adet kırmızı biber
Fındık yağı
Garnitür:
1 Adet havuç
6 Adet taze fasuiye

Tavuk göğsünü ortadan ikiye ayırıyoruz. Pirzola demiriyle yoksa bir şişeyle dövüyoruz. Diğer tarafta tavaya fındık yağı koyup içine doğranmış soğan, sarımsak, biberi ilave edip kavuruyoruz. Ispanakla birlikte tuz, karabiberi koyuyoruz. Kısa bir süre tava içerisinde kavuruyoruz. Kavurduktan sonra tavuk göğsünün içine tuz ve biber ilave ediyoruz. Harcı tavuk göğsünün bir bölümüne koyup rulo yapıyoruz. Fırın kabının içerisine alıyoruz. Bitiş noktası alt kısma gelecek şekilde koyuyoruz. Diğer tarafta bir kasenin içerisine biraz tuz, yağ, toz kırmızı biber karıştırıyoruz. Bu harcı tavukların üzerine sürüyoruz. 180 derece fırına gönderiyoruz. Yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkarınca dilim dilim kesip servis tabağına alıyoruz. Yanında garnitür olarak haşlanmış havuç ve taze fasulyeyle servis yapıyoruz.




SAKSI KEBABI

Oktay Usta

4 adet kemer patlıcan
200 gr. kuzu eti
6 adet kültür mantarı
1 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
1 çorba kaşığı salça
1 tutam maydanoz
Fındık yağı
Tuz
Karabiber

Patlıcanları alaca soyuyoruz. İki parmak kalınlığında kesiyoruz. Bıçak yardımıyla üst kısmını boşaltıyoruz. Patlıcanların tamamını bu şekilde kestikten sonra biraz yağ, tuz, karabiber ilave edip karıştırıyoruz, fırın tepsisine dizip 200 derecelik fırında kızartıp, sonra fırına dayanıklı bir kaba alıyoruz. Tenceremizin içine önce yağı koyuyoruz. Etler kavrulunca soğanı ve mantarı ilave ediyoruz. Birlikte biraz daha kavuruyoruz. Biberi, domatesi ve salçayı koyup karıştırıyoruz. Tuzu, biberi, suyu koyup etleri pişmeye bırakıyoruz. Etler pişince, doğranmış maydanozu ilave edip karıştırıyoruz. Fırında pişirdiğimiz patlıcanların içine dolduruyoruz. Üzerine domates, biber, kaşar peynir koyuyoruz. 180 derecede pişiriyoruz. Özbek pilavıyla servis yapabilirsiniz.



ŞİŞTE TOP KÖFTE

Oktay Usta

300 gr Kıyma
1 Tane yumurta
1 Tane soğan
1 Tutam maydanoz
2 Diş sarımsak
2 Çorba kaşığı galeta unu
1 Tane domates
2 Tane biber
10 Tane şiş
Tuz
Karabiber
Kimyon
Lavaş ekmeği

Kıymayı bir kap içerisine alıyoruz. Yumurtayı kırıp, soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. İnce doğranmış maydanozu, galeta unu, tuzu, karabiberi ve kimyonu harcımızın içine koyuyoruz. İyice yoğurup fındıktan büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Köftelerin boyuna yakın domates ve biber doğruyoruz. Tahta şişlerimize bir köfte bir domates ve bir biber diziyoruz. Bir tabağa alıyoruz. Üzerine biraz yağ döküp ister fırında ister tavada pişiriyoruz. Lavaş ekmeği ve yeşil otlarla servis yapıyoruz.




HÜNKAR BEĞENDİ

Oktay Usta

250 gr Dana eti
3 Adet büyük boy kemer patlıcan
1 Adet kuru soğan
2 Adet domates
3 Adet sivri biber
1 Tatlı kaşığı domates salça
Su
Tuz
Çiçek yağı
Karabiber
Beğendisi için:
Közlenmiş patlıcan
2 Çorba kaşığı un
2 Su bardağı soğuk süt
1 Fincan rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Çiçek yağı

Dana veya kuzu etlerini küp küp doğruyoruz. Tenceremize koyduğumuz yağda kavuruyoruz. Üzerine kuru soğan ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra salça ve sıcak su ilave edip etleri pişmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın sivri biber ve domates ilave ediyoruz. Tuzunu, karabiberini ilave ediyoruz.
Beğendisi için, patlıcanları közlüyoruz. Kabuklarını soyup patlıcanları küçük küçük doğruyoruz. Tencereye çiçek yağı koyuyoruz. İçerisine un ilave edip kavuruyoruz. Patlıcanları unun içerisine alıp, biraz daha kavuruyoruz. Soğuk süt ilave edip karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberini ilave ediyoruz. Kaşar peynir ilave ediyoruz. Kıvamını ayarlamak için süt veya sıcak su kullanıyoruz. Servis tabağına alıp ortasını çukur haline getiriyoruz. Bu çukur kısma etli harcı dolduruyoruz. Servise hazır hale getiriyoruz.



YOĞURTLU NANELİ LİGHT MAKARNA

Oktay Usta

Yarım paket kepekli makarna
1 Çorba kasesi yoğurt
1 Tutam taze nane
2 Adet domates
2 Diş sarımsak
10 Adet taze fasulye
1 Tatlı kaşığı çiçek yağı
Tuz
Yeteri kadar su

Tencereye su koyuyoruz, kaynayan suya tuz, yağ ilave ediyoruz. Kepekli spagettiyi suya döküyoruz. Haşlanınca soğutup, süzüyoruz. Makarnamızı servis tabağına alıyoruz. Diğer tarafta yoğurdu çırpma teli ile çırpıyoruz. İnce doğranmış taze nane, tuz karıştırıyoruz. Makarnamızın orta kısmına sosumuzu döküyoruz. Diğer tarafta kabuğu soyulmuş domatesleri rendeliyoruz. Tavanın içerisinde sarımsakla birlikte soteliyoruz. Bu sosu makarnanın üzerine döküyoruz. Taze fasulyeyi ince ince doğrayıp haşlıyoruz. Soğuk suya alıp bekletiyoruz. Süzüp makarnaya döküyoruz. Servise hazır hale getiriyoruz.




PATLICAN PAÇASI

Oktay Usta

4 Adet orta boy kemer patlıcan
3 Adet domates
4 Diş sarımsak
Yarım çay bardağı sirke
Zeytinyağı
Tuz
Şeker
Az su

Orta boy patlıcanların baş kısımları kesilmeden bütün olarak soyuyoruz. Patlıcanları yarısına kadar 4 dilime ayırıyoruz. Tencereye yerleştirip sarımsak, kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri serpiyoruz. Su, tuz, şeker, yağ ilave ediyoruz sirke koyuyoruz. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte patlıcanlar pişene kadar ocağın üstünde tutuyoruz. Ilık veya soğuk olarak servis yapıyoruz.



PAZI YAPRAĞINDA PATATESLİ SUSHİ

Oktay Usta

3 Adet orta boy haşlanmış patates
1 Bağ büyük yapraklı pazı
1 Adet limonun suyu
1 Adet közlenmiş kırmızı biber
1 Adet haşlanmış havuç
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Az muskat cevizi
Sosu için:
1 Kase yoğurt
1 Diş sarımsak
2 Çorba kaşığı sıvıyağ

Bir tencereye patatesleri alıp üzerine geçecek şekilde su Biraz tuz serpip haşlıyoruz, pişince soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra patatesleri soyup rendeliyoruz. Üzerine tuz, karabiber, limon suyu, sıvıyağ, muskat cevizi serpip karıştırıyoruz. Bir tencerede su kaynatıp pazı yapraklarını bastırıyoruz. Bir dakika kadar bekletiyoruz. Sonra soğuk suya tutup soğutuyoruz. Havlu kağıtla kurutup saplarını ayırıyoruz. Pazının yapraklarını serip içine patatesli harçtan koyup yayıyoruz. Haşlanmış havuçtan uzun şeritler kesip baş kısmına koyup sıkıca rulo yapıyoruz. Daha sonra bir bıçak yardımıyla bir parmak kalınlığında kesip servis tabağına diziyoruz. Suşileri ister haşlanmış havuçla ister közlenmiş kırmızı biberle sarabilirsiniz.
Diğer tarafta sosunu hazırlıyoruz. Bir kaseye yoğurt koyup üzerine sarımsak biraz sıvıyağ döküp çırpma teliyle karıştırıyoruz. Tabağa dizdiğimiz suşilerin üzerine bu yoğurt sosundan dökebilirsiniz.




ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Oktay Usta

6 Adet orta boy dolmalık, biber
3 Adet orta boy kuru soğan
2 Adet orta boy domates
1 Çorba kaşığı biber salça
6 Çorba kaşığı pirinç
1 Tutam maydanoz
1 Tutam dereotu
1 Tutam taze nane (ya da kuru nane)
1 Tutam taze fesleğen (ya da kuru fesleğen)
Tuz
Karabiber
2 Adet küp şeker
Zeytinyağı

Biberleri ayıklayıp yıkıyoruz. Diğer tarafta pirinçleri yıkayıp süzüyoruz. Kuru soğanı ince ince doğruyoruz. Üzerine dereotu, fesleğen, nane doğruyoruz. Bunların üzerine pirinç ilave ediyoruz. Tuzu, karabiberi, biber ve domates salçasını ince doğranmış domatesleri karıştırıyoruz. Dolmanın içi hazırlandıktan sonra iç harcı dolmanın içerisine dolduruyoruz. Domatesin kabukları ve maydanozun köklerini tencerenin altına döşüyoruz. Biberleri diziyoruz tuzu, şekeri, yağı ve suyu ilave edip pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Servis tabağının içinde ortadan ikiye bölerek servis ediyoruz.




KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

Oktay Usta

2 Adet orta boy patlıcan
1 Diş sarımsak
1 Adet dolmalık biber
1 Adet kırmızı biber
1 Adet közlenmiş domates
Yarım çay bardağı çiçek yağı
Yarım limon suyu
Bir tutam maydanoz
Tuz

Önce sosunu hazırlıyoruz. Rahat karıştırabileceğimiz bir kabın içerisine çiçek yağı, limon suyu ve ezilmiş sarımsakla birlikte sosu hazırılıyoruz. Diğer tarafta patlıcanları, biberleri ve domatesi ocakta közliiyoruz. Patlıcanların, biberlerin ve domatesin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Sosun içerisine alıyoruz. Doğranmış maydanozu üzerine koyup tuz serpip tahta kaşıkla ezmeden karıştırıyoruz. Servis yapacağımız tabağın içine kıvırcık ya da tercih edeceğimiz yeşilliklerle süslüyoruz.

Not: Maydanoz yerine taze kekik kullanabilirsiniz.




MEYVE SALATASI

Oktay Usta

1 adet portakal
1 adet kivi
1 adet golden elma
1 adet şeftali
1 adet muz
Çeşitli meyveler

Meyva salatamızı yapmak için damak zevkimize uygun meyvalardan kişi sayısına göre alıp bunları iyice yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde kesiyoruz. Daha sonra derin bir salata kabına alıp iyice meyvaları ezmeden harmanlıyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz.



PORTAKAL İÇİNDE KEREVİZ SALATASI

Oktay Usta

2 Adet portakal
1 Adet orta boy kereviz
1 Adet golden elma
3 Çorba kaşığı mayonez
1 Çorba kaşığı limon suyu

Mayonezi karıştırma kabına alıp üzerine limon suyunu döküyoruz. Kerevizi soyup yıkıyoruz ve rendeliyoruz. Mayonezin içine ilave edip karıştırıyoruz. Kabukları soyulmuş elmayı da rendeleyip ekliyoruz. Elma ve kereviz mayonezle karıştıktan sonra portakalı ortadan ikiye kesip içlerini kaşık yardımıyla boşaltıyoruz ve hazırladığımız salatayı tepeleme dolduruyoruz. Portakalın içinden çıkan bölümü şeritler halinde kesip üzerine diziyoruz. Tabağa alıp servise hazır hale getiriyoruz.




SOYA FİLİZİ SALATASI

Oktay Usta

1 Paket soya filizi (taze)
2 Adet yeşil soğan
1 Adet domates
1 Adet kırmızı biber
1 Tutam taze nane
1 Tutam dereotu
1 Tutam maydanoz
1 Adet limonun suyu
Tuz
Zeytinyağı

Soya filizini yıkayıp bir süzgeç içerisine alıyoruz. Diğer tarafta yeşil soğanı ayıklayıp yıkıyoruz. Jülyen olarak doğruyoruz ve soya filizinin üzerine alıyoruz. Domateslerin kabuklarını doğrayıp etli kısmını jülyen kesip aynı biçimde kırmızı biberi de kesiyoruz. Taze naneyi, dereotunu, maydanozu bol su da yıkadıktan sonra sadece yapraklarını ayıklayıp tüm malzemeyi karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine tuzunu, zeytinyağını, limon suyunu koyup hepsini karıştırıyoruz.






   
Sayfa: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  Sonraki »




lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
istanbul escort | bayan escort | am yarak | porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle