Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,552 Yemek Tarifine 5,032,532,063 defa bakıldı

Oktay Usta tarifleri

Oktay Usta Yemek Tarifleri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Ayşe Tüter Yemek Tarifleri
Banu Atabay Yemek Tarifleri
Elif Korkmazel Yemek Tarifleri
Emine Beder Yemek Tarifleri
Ergun Köknar Yemek Tarifleri
Eyüp Sevinç Yemek Tarifleri
Gülhan Kara Yemek Tarifleri
İkbal Gürpınar Yemek Tarifleri
Necip Usta Yemek Tarifleri
Nedim Atilla Yemek Tarifleri
Oktay Usta Yemek Tarifleri
Özgür Şef Yemek Tarifleri
Sahrap Soysal Yemek Tarifleri
Selçuk Kuzu Yemek Tarifleri
Tuğrul Şavkar Yemek Tarifleri
Ümit Usta Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 8, 9, 10, 11  Sonraki »


EV USULÜ İSKENDER

Oktay Usta

750 gr kuzu eti
4 yeşil biber
2 domates
1 kase yoğurt
Sosu için:
1.5 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kekik
tuz
karabiber
su
1 çorba kaşığı tereyağı
Pidesi için:
4 su bardağı un
1 paket kuru maya
tuz
su

İlk önce pidesini hazırlayın. Pidesi için karıştırma kabına 4 su bardağu unu alın.Üzerine 1 paket kuru maya, tuz ve ılık su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru bezelere ayırın. Bezeleri elinizle açın ve tırnak pidesi şeklini verin. Fırın tepsisine yerleştirin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Etleri yüksek ısıda tavada pişirin. Pişen etleri ince olarak kesin.Pideler piştikten sonra küp olarak kesin. Servis tabağına küp kesilmiş pideleri alın. Üzerine 1 kase yoğurdu ilave edin.
İskenderin sosu için tavaya salçayı, sıvıyağ, kekik, tuz, karabiber ve su ile bir sos elde edin. Servis tabağındaki yoğurdun üzerine sostan bir miktar dökün.Üzerine kesilmiş etleri alın. Tavada biberleri ve domatesleri soteleyin. Etlerin üzerine domates ve biberi ilave edin.Üzerine tekrar sostan dökün. Üzerine eritilmiş tereyağını dökün.



NOHUTLU KÖFTE KEBABI

Oktay Usta

350 gr kıyma
1 çay bardağı köftelik bulgur
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 tutam maydanoz
sosu için:
1 soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salça
1 kase haşlanmış nohut
kekik
nane
tuz
etsuyu

Kıymanın üzerine yumurtayı kıralım.Bulguru, maydanozu,tuz ve baharatları ilave edip yoğuralım.Nohuttan biraz irice köfteler yapalım. Tencerenize soğan ve sarımsağı alıp sıvıyağda soteleyelim. Üzerine salçaları, nohutu, tuz ve baharatları koyup suyunu ve etsuyunu ilave edelim. Sos kaynayınca köfteleri de tencereye alalım. Köftelerimiz pişince servis tabağına alıp yoğurtla servis yapalım.



VİŞNELİ BROVNİ

Oktay Usta

4 Adet yumurta
1.5 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı un
1 Paket kabartma tozu
125 gr Tereyağı
125 gr Orkide margarin
250 gr Çikolata
1 Su bardağı vişne

YAPILIŞI
Yumurtalan kırıyoruz. Şekeri ilave edip eriyene kadar karıştonyoruz. Üzerine un ile kanştınlmış kabartma tozunu ilave ediyoruz. Tereyağı ile Orkide margarini birlikte kaynatıyoruz ve üzerine döküyoruz. Benmari usulüyle bitter çikolataları eritip kanşımın üzerine döküyoruz. Hepsini birlikte kanştınyonjz. Yağlanmış fırın kabına döküp üzerine aralıklı bütün vişneleri diziyoruz. 150 derece ısıtılmış fırında 55 dakika pişiriyoruz.




TOYGO ÇORBASI

Oktay Usta

1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 Çay bardağı buğday
1 Çorba kasesi yoğurt
1 Çorba kaşığı tepeleme un
Varsa et suyu yoksa normal su
Orkide margarin

YAPILIŞI
Önce buğdayları yıkıyoruz. Varsa içerisine kemik kokarak haşlryoruz. Buğdaylar haşlandıktan sonra diğer tarafta haşlanmış olan nohutla buluşturuyoruz. Nohut ve buğdayı bir süre daha kaynatıyoruz.
Terbiyesi için: Bir teısenin içerisine yoğurt ve unu koyuyoruz. Üzerine bir miktar soğuk su koyuyoruz. Kıvamı açılan harcı çırpma teliyle sürekli karıştırıyoruz. Kıvamı açılan harcımıza nohut ve buğdayın kaynamış olan suyundan ilave ediyoruz. Buradaki amaç terbiyenin kesilmesini önlemektir. Kaynamakta olan nohut ve buğdayın üzerine bu harcı yavaş yavaş döküyoruz. Terbiyenin önceyansmı diğer yansını da kıvamını ayarlamak için döküyoruz. İstediğimiz kıvama gelince tuzunu ilave ediyoruz. Kemik yoksa yerine et suyu tercih ediyoruz. Tavada Orkide margarini kızartıyoruz, üzerine kuru nane ilave ediyoruz. Naneleri yakmamaya dikkat edip, bu hara çorbamıza döküyoruz ve tenştjnyoruz. Böylece çorbamız servise hazır hale geliyor.




TON BALIKLI PATATES KATLARI

Oktay Usta

1 Adet büyük boy patates
2 Çorba kaşığı ton balığı
2 Çorba kaşığı mısır
1 Adet küçük boy kırmızı biber
2 Yaprak kıvırcık
1 Tutam dereotu
Orkide Zeytinyağı

YAPILIŞI
Kabuğunu soyduğumuz patatesleri ince ince doğruyoruz. Orkide yağda kızartıyoruz. Havlu kağıdın içerisine alıp fazla yağını süzüyoruz. Patatesleri servis tabağına yerleştiriyoruz. Üzerine kıvırcık yaprağı, ton balığı, dere otu ve maydanoz koyuyoruz.
Yaklaşık 3-4 kat oluyor. En son kata kırmızı soğan dilimlerini ve mısır tanelerini koyuyoruz. Kenarına sos hazırlıyoruz. Kırmızı biberi küp küp doğruyoruz. İnce doğranmış dere otu maydanoz üzerine Orkide zeytinyağı, limon suyu ilave edip sosumuzu patateslerin etrafına döküyoruz.




TAVUKLU PAZI DOLMASI

Oktay Usta

250 gr tavuk kıyması
1 Çay bardağı pirinç
1 Adet kuru soğan
1 Tane domates
1 Tatlı kaşığı salça
1 Tutam maydanaz-nane
2 Bağ pazı
Su
Karabiber
Sosu için yoğurt

YAPILIŞI
Bir tencerede su kaynatıp pazıları batrıp çıkartıyoruz. Buradan soğuk suyun içine alıp soğutuyoruz. Avuç içi büyüklüğünde kesip sarmaya hazır hale getiriyoruz. Diğer tarafla bir kap içerisinde pirinci yıkayıp süzüyoruz. Üzerine tavuk kıymasını alıyoruz. İnce doğranmış ya da rendelenmiş soğanı ve domatesi kabın içine koyuyoruz. Dereotu ve maydanozu doğruyoruz. Tuzunu, biberini, nanesini ve istediğiniz baharatı ilave ediyoruz. Koyu olursa azıcık su damlatıyoruz. Haşlamış olduğumuz pazı yapraklarını avucu-muzun içine alıp harcımızdan koyup üçgen şeklinde ya da yuvarlak sarıyoruz. Tenceremize diziyoruz. Üzerine Orkide sıvı yağ, bir miktar su, bir tane rendelenmiş domates, tuz ilave edip dolmaların açılmaması için bir tabak kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişi-riyoruz. Buradan servis tabaklarına alıp üzerine çırpma teliyle çırpılmış yoğurt dökerek servise hazır hale getiriyoruz.




TAVUK İNCİK HAŞLAMA

Oktay Usta

6 Adet tavuk incik veya baget
2 Adet küçük boy kuru soğan
2 Adet orta boy havuç
2 Adet küçük boy patates
Orkide sıvı yağ
2 Adet defne yaprağı
Tuz
Yeteri kadar su

YAPILIŞI
İncikleri tencereye alıyoruz. Üzerine su koyup ocağın altını yakıyoruz. İncikler kaynamaya başlayınca ocağı altını kapatıyoruz. İncikleri süzüp derilerini alıyoruz. Teflon tencerenin içine Orkide sıvı yağı koyuyoruz. Parmak şeklinde havuç ve soğanı doğrayıp ilave ediyoruz. 2-3 dakika kavuruyoruz. Üzerine incikleri dahil ediyoruz. 2-3 dakika daha kavuruyoruz. Yeteri kadar suyunu ilave ediyoruz. İçerisine defne yaprağı koyuyoruz. Kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz. Haşlamamız kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpüğü mutlaka alıyoruz. Havuçlar ve tavuklar yarı pişmiş kıvama gelince parmak şeklinde doğranmış patatesleri ilave ediyoruz Tuzunu ilave edip suyunu ayarlıyoruz. Pişince servis tabağına alıyoruz. Üzerine maydanoz ve limon suyu ilave ediyoruz.




SULTAN MAHMUT ÇORBASI

Oktay Usta

1 Çay bardağı kırmızı mercimek
1 Adet orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı Orkide margarin
1 Adet küçük boy havuç
1 Adet küçük boy kabak
1 Adet küçük boy patates
1 Adet küçük boy kereviz
1 Tatlı kaşığı salça

YAPILIŞI
Kırmızı mercimekleri yıkayıp süzüyoruz. Diğer tarafta tencereye Orkide yağımızı koyup ince doğranmış soğanları ve mercimekleri bir iki dakika kavuruyoruz. Diğer tarafta havuçları küp küp doğruyoruz. Tencereye ilave ediyoruz. Bunlarında üzerine küp küp doğranmış patates, kabak, kereviz ilave ediyoruz. Hepsini birlikte 4 dakika kavurup salça, koyuyoruz. Sıcak su koyup, sebzeler pişene kadar kaynatıyoruz. Tuzunu ve suyunu kontrol ediyoruz. Kerevizin yeşil yapraklarını ince doğrayıp üzerine serpiyoruz.




SOĞUK AYRAN AŞI ÇORBASI

Oktay Usta

1 Çorba kasesi haşlanmış Buğday
2 Çorba kasesi yoğurt
1 Tutam dereotu
Yeteri kadar su
Tuz

YAPILIŞI
Bir gece önce buğdayları ıslatıyoruz. Buğdaylar yıkandıktan sonra üzerine bolca su koyuyoruz ve haşlıyoruz. Buğdaylan normalden biraz fazla haşlıyoruz. Buğdaylar haşlanırken suyunda koyulaşma meydana gelecek. Ayn bir kap içerisinde yoğurdu ayran kıvamına getiriyoruz. Yalnız sulu bir ayran haline getirmiyoruz, yoğurdun kıvamını açıyoruz (yumuşak ve akıcı).
Yoğurdu ayarladıktan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz. Yoğurt harcını tenceremize yavaş yavaş döküyoruz. Daha sonra tekrar ocağa koyuyoruz. Kaynamadan ocaktan indirip, tuzunu ilave ediyoruz. Eğer koyuysa ılık suyla çorbamızı açabiliriz. Üzerine ince doğranmış dere otu serpiyoruz ve buzdolabına koyuyoruz. Soğuk servi s yapıyoruz.




ŞİŞTE TOP KÖFTELER

Oktay Usta

300 gr Kıyma
1 Tane yumurta
1 Tane soğan
1 Tutam maydanoz
2 Diş sarımsak
2 Çorba kaşığı galeta unu
1 Tane domates
2 Tane biber
10 Tane şiş
Tuz
Karabiber
Kimyon
Lavaş ekmeği

YAPILIŞI
Kamayı bir kap içerisine alıyoruz. Yumurtayı kırıp, soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. İnce doğranmış maydanozu, galeta unu, tuzu, karabiberi ve kimyonu harcımızın içine koyuyoruz. İyice yo-ğurup fındıktan büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Köftelerin boyuna yakın domates ve biber doğruyoruz. Tahta şişlerimize bir köfte bir domates ve bir biber diziyoruz. Bir tabağa alıyoruz. Üzerine biraz Orkide yağ döküp ister fırında ister tavada pişiriyoruz. Lavaş ekmeği ve yeşil otlarla servis yapıyoruz. Afiyet olsun.




ŞEVKET PAŞA BÖREĞİ

Oktay Usta

5 Su bardağı
Un 250 gr Margarin
250 gr Peynir
3 Adet Yumurta
1 Çorba kaşığı yoğurt
1 Çay bardağı Orkide sıvı yağ
1 Çorba kaşığı sirke
1 Çay kaşığı tuz
1 Su bardağı su

YAPILIŞI
Unumuzu tezgaha boşaltıp ortasını havuz şeklinde açıyoruz. İçine 2 tane yumurta kınp, tuzunu, sirkesini, yoğurdu ve suyunu koyup kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Hamurumuzun mayalanması için üzerini nemli bir bezle örtüp, 20 dakika dinlendiriyoruz. Daha sonra hamurumuzu sofra tepsisi büyüklüğünde açıp, margarinimizi yedirerek sürüyoruz. Yağ sürme işlemi bitince dört ucunu tam ortada buluşturup kare haline getiriyoruz. 10 dakika daha dinlendiriyoruz ve hamurumuzu tekrar sofra tepsisi büyüklüğünde açıyoruz. Sonra rulo şeklinde sanyoruz ve yumurta büyüklüğünde dilim dilim kesiyoruz. Dilimleri Orkide sıvı yağa batınp merdaneyle çay tabağından biraz büyük olarak açıyoruz. Peynirli harcımızı koyup fotoğrafta görüldüğü gibi kapatıyoruz ve üstüne yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.




SEBZELİ BÖREK

Oktay Usta

4 Adet taze yufka
4 Adet orta boy havuç
2 Adet kabak
1 Adet kuru soğan
2 Diş sarımsak
3 Adet pırasa
3 Çorba kaşığı soya sosu
Maydanoz
Dereotu
Karabiber
Orkide Zeytinyağı
Kızartmak için:
Orkide sıvı yağ

YAPILIŞI
Soğanı ve sanmsağı piyaz şeklinde kesiyoruz. Havuçlan soyup ince uzun (jülyen) doğruyoruz veya rendeliyoruz. Tavaya Orkide zeytinyağı koyup ocağın altını yakıyoruz. Soğanı ve sanmsağı 3 dakika kavuruyoruz. Havucu ilave ediyoruz kavuruyoruz. Üzerine jülyen kesilmiş veya rendelenmiş kabaklan ilave ediyoruz. Pırasayı da ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz ilk sıcaklığı çıkanca dereoîunu. maydanozu, karabiberi koyup kanştınyoruz. Yufkayı tezgaha serip sekize kesiyoruz. Hazırladığımız sebzeli harçtan yufkaya yetecek kadar paylaştırıyoruz ve sarıyoruz bitiş noktasını yumurta beyazına batınp yapıştırıyoruz. Bol Orkide yağda kızartıyoruz.




SAKIZ KABAĞI ÇORBASI

Oktay Usta

2 Adet kabak
1 Tane kuru soğan
2 Diş sarımsak
4 Çorba kaşığı yoğurt 2 Çorba kaşığı tepeleme un
1 Tutam dereotu
1,5 lt Su
Orkide Sıvı yağ
Tuz

YAPILIŞI
Kuru soğanı ve sarımsağı soyup minik minik doğruyoruz. Bir tencereye Orkide sıvı yağı koyup soğan ve sanmsağı kavuruyoruz. Kabakları yıkayıp olabildiğince minik minik doğruyoruz. Kabaklan soğan ve sarımsağın üzerine alıyoruz. Yaklaşık 5 dakika kadar kavuruyoruz. Üzerine sıcak su ilave edip kaynatıyoruz. Ayn bir kasede unu, yoğurdu üzerine biraz soğuk su koyup çırpma tel iyle karıştırıyoruz. Peşinden bir su bardağı kadar sıcak su ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Böylece terbiyemizin kesilmemesini sağlıyoruz. Kaynamakta olan çorbamızın üzerine yavaş yavaş döküyoruz. Kaynamaya başlayınca çorbamızın kıvamını kontrol ediyoruz. Tuzunu ilave ediyoruz. Servis etmeden önce ince doğranmış dereotu ve kırmızı biberi üzerine serpiyoruz.




ROKALI PORTAKAL SOSLU TAVUK SALATASI

Oktay Usta

1 adet tavuk göğsü (haşlanmış)
1 demet roka
1 kutu tane mısır (orta boy kutu)
1 adet kırmızı biber
3 adet yeşil soğan
3 adet kornişon turşu
6 adet çeri domates
1 adet portakal sosu
Orkide zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz
Değirmenden karabiber

YAPILIŞI
Haşlanmış tavuk göğüslerini didikliyoruz. Göbek salatayı ince ince doğruyoruz. Üzerine tane mısın döküyonjz. Yeşil soğanlan, kornişon turşuyu, rokayı ince olarak doğruyoruz. Üzerine portakal suyunu, limon suyunu, Orkide zeytinyağını, tuzunu ve değirmende öğütülmüş karabiberi koyup hepsini bir güzel karıştırıyoruz. Güzel bir servis tabağına alıp, ortadan ikiye kesilmiş çeri domateslerle üzerini süsleyip, salatamızı servis yapıyoruz.


ML® Soslu Tavuk için tıklayın





REİSİN KAYIĞI

Oktay Usta

6 Adet orta boy kemer patlıcan
1 Çorba kasesi beyaz peynir
4 Adet yeşil biber
2 Adet domates
1 Tutam maydanoz Orkide Sıvı yağ
1 Çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI
Patlıcanlarımızı ocağın en yüksek ısısında közlüyoruz. Kabuklarını soyup borcam içerisind e yan yana diziyoruz. Patlıcanla nn saplarını kesmiyoruz. Bir bıçak yardımıyla orta kısımlarını yarıyoruz. 2 diş sarımsağı ince ince doğrayıp yarım çay bardağı Orkide sıvı yağla kanştırıp bir kısmını patlıcanların üzerine döküyoruz. İç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz. Beyaz peyniri iri yerinden rendeliyoruz. Üzerine domatesleri ve biberleri ince ince doğrayıp kanştınyoruz. Patlıcanlarımızın içini aynen kamı yarıkta olduğu gibi dolduruyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirini patlıcanlarımızın üzerine paylaştırıyoruz. Geriye kalan Orkide sıvı yağ ve sarımsak karışımını patlıcanlanmızın üzerine döküyoruz ve üzerine dilim domates ve biber koyduktan sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkarınca servis tabağına alıyoruz.




PEYNİRLİ PİDE

Oktay Usta

500 gr Un
Yarım paket maya (20 gr)
1 Su bardağı süt
1 Çay bardağı Orkide sıvı yağ
Alabildiği kadar su
İç Harcı için
500 gr Peynir
1 Demet maydanoz ya da dereotu
1 Adet yumurta

YAPILIŞI
Karıştırma kabının içerisine yaş mayayı alıp üzerine biraz su ilave ederek eritiyoruz. Üzerine Orkide sıvı yağı, sütü, unu ve tuzu koyup alabildiği kadar su ile kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Hazırlanan hamuru 5 dakika dinlendiriyoruz. Kişi sayısına göre bezelere bölüyoruz (ortalama 6 adet çıkar). Kesilen bezeleri 5 dakika daha dinlendiriyoruz. Sonra tezgahın üzerine un serpip merdaneyle bezeleri açıyoruz. Açılan hamuru yağlanmışfı-nn tepsisine dizip hazır olan peynirli harçtan üzerine koyup kenar-lannı içe doğru katlayıp pide şeklini veriyoruz. Tepsiye daha fazla hamur koymak için katlayarak koymaya dikkat edelim. Tamamım hazırlayınca tepside hamurları 10 dakika kadar daha mayalandırıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının orta katında kızarana kadar pişiriyoruz.




PEYNİRLİ ISPANAKLI BÖREK

Oktay Usta

2 Adet yufka
500 gr ıspanak
1 Çorba kasesi beyaz peynir
1 Adet kırmızı biber
1 Adet yumurta
Tuz
Karabiber
Orkide sıvı yağ

YAPILIŞI
Ispanakları bol suda yıkayıp süzdürüyoruz. İri doğrayıp bir kap içerisine alıyoruz. Üzerine tuzunu, Orkide sıvı yağını, karabiberini ilave edip karıştırıyoruz- Pörsümesi için biraz bekletiyoruz. Daha sonra beyaz peyniri ince doğranmış kırmızı biberi koyup karıştırıyoruz. Yufkayı tezgaha serip fırçayla biraz Orkide yağ sürüp yufkanın bir ucundan bir kanş içe doğru katlıyoruz. Katladığımız yerin üzerine ıspanaklı harçtan koyup, diğer uçları da ortada buluşturup sıkıca rulo yapıyoruz. Parmak kalınlığında dilimleyerek yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.




PENCERE AÇMIŞ BÖREK

Oktay Usta

10 yaprak milföy hamuru
4 adet sosis
2 adet sivribiber
1 çay bardağı rende kaşar
1 adet yumurta

YAPILIŞI
Milföy hamurlarının 5 tanesini yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Bir kaba sosisleri ve sivribiberieri minik minik doğrayıp, kasar peyniri rendesini de ekleyip, kanştırıyoruz. Fınn tepsisindeki milföy hamurlannın üzerine paylaştırıyoruz. Yalnız kenarlara koymamaya çalışalım! Bir yumurtayı çırpıp, fırça yardımıyla tepsideki hamurların kenarlarına sürüp, hemen üzerine kenarda bekleyen diğer 5 adet hamuru dikkatlice kapatıyoruz ve kenarlann bastırıp. yapışmasını sağlıyoruz.
Keskin bir bıçağın xuyla hamurlanmızın uçlannı çarpı işareti şeklinde kopannadan kesiyoruz. Üzerlerine yumarta sürüp, hamurumuzun açık uçlannı geriye doğru katlıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.




PATLICANLI TAVA BÖREĞİ

Oktay Usta

3 adet taze yufka
3 adet közlenmiş patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz
karabiber
Orkide sıvı yağ

Büyük boy tavayı Orkide sıvı yağ ile yağlayıp, bütün biryufksyı serip, kenarlarından taşıtıyoruz. Geriye kalan 2 yufkayı iri parçalar halinde parçalayıp, su böreği gibi yansına kadar koyduktan sonra, közlenmiş patlıcanlan kabuklanndan soyup, ince ince doğrayıp hazırlıyoruz. Bir tencereye tereyağını alıp ateşini yakıyoruz ve yağ eridikten sonra unu ilave edip kavuruyoruz. Kavrulmuş un kokusu gelince patlıcanlan üzerine alıp tahta kaşıkla 2-3 dk. kavurduktan sonra, sütü, kaşar peynirini, tuzu ve karabiberini koyup, kanştınyoruz. Kaynayınca tavadaki yufkanın üzerine döküp yayyoruz. üstüne yine yufka parçalanndan serip en son tavadan sarkan yufkayı tavanın ortasında buluşturuyoruz. Tavayı ocağın üzerine alıp, kısık ateşte altını üstünü kızartıp, pişme sırasında biraz Orkide sıvı yağ döküyoruz. Servis tabağına alınca ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kesip servis yapıyoruz.



PATLICANLI SİMİT BÖREĞİ

Oktay Usta

1 Adet havuç
3 Adet patlıcan (közlenmiş)
100 gr Beyaz peynir
Bir tutam maydanoz
Orkide çiçek yağı
Tuz
Karabiber
8 Adet Milfoy hamuru
1 Adet yumurta
Susam
Çörekotu

Önce patlıcanları közlüyoruz. Soyup iri parçalar halinde doğruyo-ruz. Havuçları rendeleyip az Orkide yağda soteliyoruz. Patlıcanı ilave edip biraz daha soteliyoruz. Tuzunu karabiberini ilave ettikten sonra beyaz peyniri ilk sıcaklığı çıktıktan sonra maydanozla birlikte dahil ediyoruz. Milföy hamurunun iki tanesini birleştirip merdaneyle her tarafına eşit büyütüyoruz. Hazırladığımız harcı uzunlamasına koyup rulo yapıyoruz. İki ucu simit şeklinde birleştiriyoruz. Üzerine yumurta sürüp simidin kenarianndan bıçağın ucuyla küçük kesikler atıyoruz. Çörek otu ve susam serpiyoruz. 180 derecelik ısırtılmış fırında pişiriyoruz.






   
Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 8, 9, 10, 11  Sonraki »



lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle