Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,552 Yemek Tarifine 5,032,527,217 defa bakıldı

Oktay Usta tarifleri

Oktay Usta Yemek Tarifleri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Ayşe Tüter Yemek Tarifleri
Banu Atabay Yemek Tarifleri
Elif Korkmazel Yemek Tarifleri
Emine Beder Yemek Tarifleri
Ergun Köknar Yemek Tarifleri
Eyüp Sevinç Yemek Tarifleri
Gülhan Kara Yemek Tarifleri
İkbal Gürpınar Yemek Tarifleri
Necip Usta Yemek Tarifleri
Nedim Atilla Yemek Tarifleri
Oktay Usta Yemek Tarifleri
Özgür Şef Yemek Tarifleri
Sahrap Soysal Yemek Tarifleri
Selçuk Kuzu Yemek Tarifleri
Tuğrul Şavkar Yemek Tarifleri
Ümit Usta Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 9, 10, 11


ALİ NAZİK

Oktay Usta

3 Adet patlıcan
200 gr Kuz eti (but kısmından) 3 Adet domates
2 Adet yeşil biber
1 Çorba kaşığı yoğurt
4 Diş sarımsak
1 Çorba kaşığı tereyağı 1 Çay kaşığı toz kırmızı biber
Orkide çiçek yağı
Tuz
Kekik

YAPILIŞI
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyuyoruz. İri parçalar halinde doğruyoruz. Diğer tarafta kuzu etlerini yaprak şeklinde kesiyoruz. Etleri kızartıyoruz. Etlerin üzerine tereyağı ve toz kırmızı biber serpiyoruz. Tuz, kekik, dilim domates ve yeşil biber ilave edip çeviriyoruz. Patlıcanları servis tabağına alıp üzerine yoğurt ilave ediyoruz. Pişirdiğimiz etleri yanlarına ve üzerine diziyoruz. Kalan tereyağını yemeğimizin üzerinde gezdiriyoruz. Maydanozla süsleyip servis ediyoruz.




AKDENİZ SALATASI

Oktay Usta

1 Adet kıvırcık veya göbek veya renkli otlar
Yarım demet roka
1 Adet kırmızı soğan
1 Tutam maydanoz
1 Tutam dereotu
Taze nane
1 Adet orta boy ton balığı
2 Çorba kaşığı tane mısır
Limon suyu
Orkide Zeytinyağı

YAPILIŞI
Kıvırcık yaprakları veya göbek salatayı yıkıyoruz. Rokayı da yıkıyoruz. Kıvırcık ve rokaları servis tabağına alıyoruz. Üzerine ton balığı parçalan serpiyoruz. Salatamızın orta kısmına bir tutam maydanoz koyuyoruz. Etrafına dere otu koyuyoruz. Mısır taneleri serpiştiriyoruz. Salatamıza sos olarak limon suyu ve Orkide zeytinyağı kullanıyoruz. Bu tür salatalarda sos servise yakın dökülmeli, ayrıca bu salatada taze nane kullanabiliriz.




KIRMIZI BİBERLİ MISIRLI PİLAV

Oktay Usta

2 Su bardağı pirinç
1 Çay bardağı tane mısır
1 Tane kırmızı biber
1 Tane soğan
Tuz
Su
Sıvıyağ

Pirinçlerimizi tuzlu ılık suda yarım saat kadar bekletiyoruz. Daha sonra 3-4 tur yıkayıp tel süzgeç içerisine alıp süzdürüyoruz. Bir tencereye sıvıyağ koyup pirinçlerimizi üzerine alıp tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Orta ateşte 5-6 dakika kavrulan pirinçlerin üzerine tuz, et suyu veya tavuk suyu koyup kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte 10-15 dakika pişiriyoruz. Pişen pilavımızı 5 dakika demlendiriyoruz. Bir tava içerisine sıvıyağ koyup ince doğranmış soğanları ilave edip kavuruyoruz. Üzerine mısır taneleri büyüklüğünde doğranmış biberleri ilave ediyoruz. Bir süre ikisini kavurduktan sonra tane mısırı da ilave edip tuz koyup ister pilavımızın içine ister pilavımızın üstüne koyup servis ediyoruz.




SOSİSLİ MAYONEZLİ MAKARNA

Oktay Usta

Yarım paket boncuk makarna
1 Çorba kasesi yoğurt
1 Çorba kaşığı tepeleme mayonez
3 Adet sosis
1 Fincan doğranmış salatalık turşusu
1 Adet havuç ince yerinden rendelenmiş
1 Tutma dereotu
Karabiber

Tencereye su koyup kaynatıyoruz. Tuz, yağ ilave edip makarnamızı koyuyoruz. Haşlanan makarnayı soğutup, süzüyoruz. Karıştırma kabına makarnamızı alıyoruz. Üzerine yoğurt, mayonez, ince doğranmış sosis, salatalık turşusu, rendelenmiş havuç, tuz, biber, dereotu ilave edip karıştırıyoruz. Üzerini süsleyerek servis ediyoruz.



PİŞİRİRKEN DİKKAT ETMEMİZ GEREKENLER

OKTAY USTA

• Çoğu besinler pişirilince besin değerlerini kaybederler. En dayanıksız olanları vitaminlerdir. Daha sonra, mineral tuzlar, protein, şeker ve nişasta gelir.
• Bazı besinlerin de, pişirildiklerinde yararlı maddelerini dışarı çıkarma özelliği vardır. Baklagillerin çoğunda protein pişince artar. Fırınlama, buğdaydaki B vitaminini insan vücudunun kullanabileceği hale getirir.
• Tahılları en iyi pişirme yöntemi suda ve buhardadır. Fırında pişirilmeleri vitamin kaybına neden olur.
• Tahılları pişirmeden önce kavurursak, yemeğimiz daha lezzetli olur.
• Besinleri önce harlı ateşte kaynatalım, kaynadıktan sonra ağır ateşte yavaşça pişirelim.
• Yemeklerin pişme süresini, kaynamaya başladıktan sonra hesap etmeye başlayalım.
• Yemeklerde yağı az kullanalım.
• Yemeklerde bol miktarda maydanoz, dereotu gibi malzemeleri ve baharatları kullanalım. Çünkü bunlar yemeklerin kolay sindirilmesini sağlar.
• Yiyecekleri bir kasede ya da kulplu bir tencerede karıştırırken ya da çırparken çalıştığımız alan üzerinde kaymalarını önlemek için, altlarına nemli bir bez koyalım.
• Yemek yaparken suyunun taşmaması için, tencerenin ağzını alüminyum folyo ile kaplayıp, üzerine tencere kapağını öyle örtelim.
• Yemek pişirirken, tencereyi ikide bir ateşten kaldırmayalım. Aksi takdirde hem yemeğin pişme süresi uzar, hem de lezzetsiz olur.
• Pişirdiğimiz yemeği sıcakken buzdolabına koymayalım. Koyarsak; hem diğer yiyeceklerin bozulmasına, hem de dolabımızın zarar görmesine neden oluruz.
• Elektrikli ocakta yemek pişiriyorsak, yemeğin altını kapadıktan sonra ocakta bırakmamaya özen gösterelim. Hemen ocaktan a mutfak tezgahına koyalım. Çünkü elektrikli ocakta ısı, belirli bir süre aynı derecede kalır. Bu da yemeğin dibinin tutmasına neden olur.
• Yemek kokusundan kurtulmak için; kalorifer üzerine koyduğunuz su dolu bir kabın içine birkaç damla güzel kokulu parfüm damlatırsanız, kalorifer yandığı sürece bu güzel koku mutfağınıza yayılır. Eviniz kalorifersizse, iki bardak suda 15 dakika kaynatacağınız bir çay kaşığı dolusu karanfil de aynı işi görecektir.
• Az miktarda yağ, süt, su vb. bir şey ısıtmamız gerektiğinde tencere kirletmemize gerek yok. Bir kepçe yardımıyla da ısıtma işlemini yapabiliriz.
• Fırının iki ayrı yönünde de yemek pişiriyorsak, pişme süresinin ortalarına doğru tepsilerin yerlerini değiştirelim. Böylece her ikisi de aynı kıvamda pişmiş olur.
• Bazen fırında pişirdiklerimiz kurur, kavrulur, sertleşir. Bunu önlemek için, fırının içine bir bardak kadar su koyalım.
• Fırınınızı kullanırken alt gözlere et suyu damlar diye alüminyum folyo ile sakın kaplamayın. Alüminyum folyo, fırında ısı dağılımını olumsuz yönde etkiler. Dolayısıyla fırından iyi sonuç alamazsınız. Fırında yemeğimizin üstünü kızartmak için; yemeğin üstüne beşamel sos, rendelenmiş peynir veya yumurtayla karıştırılmış ekmek içi sürerek fırına verebiliriz. Yemeğin konulacağı kabın fazla derin olmamasına dikkat edelim. Böylece bu tat, yemeğimize mümkün olduğunca fazla karışabilir.
• Mikrodalga fırınlarda metal olmayan kapları kullanmak gerekir. Çünkü mikrodalga ışınları, metal olmayan malzemelerin içinden geçerken, metal tarafından yansıtılır. Mikrodalga fırında ısıtılan yiyecekler sıcakken, kapların nispeten soğuk oluşunun sebebi budur. Uzun süren kullanımlarda kaplar da ısınabileceği için, fırından çıkarırken dikkatli olmalıyız.



IZGARA SEBZELİ YOĞURTLU KEBAP

Oktay Usta

300 gr Kuzu eti
1 Adet kabak
1 Adet patlıcan
1 Adet havuç
1 Adet kuru soğan
1 Adet kırmızı biber
1 Adet dolmalık biber
1 Adet domates
1 Tutam fesleğen
1 Çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber

Patlıcanları kabuklu şekilde verev verev (yan yan) doğruyoruz. Havucu soyup, kabakla birlikte doğruyoruz. Hepsini bir araya alıyoruz. Üzerine fesleğen, tuz, karabiber, zeytinyağı döküp karıştırıyoruz. Sebzeleri ızgarada kızartıyoruz. Kızaran sebzeleri servis tabağına alıyoruz. Kırmızı biberi dörde bölüp kızartıyoruz. Kuru soğanı da kızartıyoruz. Kuzu etlerini parmak boyunda doğruyoruz. Tavanın içerisine zeytinyağı koyup kızartıyoruz. Tuzu ve biberi ilave ediyoruz. Üst üste dizdiğimiz sebzelerin üzerine yoğurt döküyoruz. Etleri üzerine diziyoruz. Kabuğu soyulup doğranmış domatesleri fesleğen, zeytinyağı, kekik, pul biber, karabiber ve tuzla birlikte soteliyoruz. Etlerin üzerine döküyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz.







   
Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 9, 10, 11



lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle