Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,226 Yemek Tarifine 4,822,251,413 defa bakıldı

Gülhan Kara tarifleri

Gülhan Kara Yemek Tarifleri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri   
Ayşe Tüter Yemek Tarifleri
Banu Atabay Yemek Tarifleri
Elif Korkmazel Yemek Tarifleri
Emine Beder Yemek Tarifleri
Ergun Köknar Yemek Tarifleri
Eyüp Sevinç Yemek Tarifleri
Gülhan Kara Yemek Tarifleri
İkbal Gürpınar Yemek Tarifleri
Necip Usta Yemek Tarifleri
Nedim Atilla Yemek Tarifleri
Oktay Usta Yemek Tarifleri
Özgür Şef Yemek Tarifleri
Sahrap Soysal Yemek Tarifleri
Selçuk Kuzu Yemek Tarifleri
Tuğrul Şavkar Yemek Tarifleri
Ümit Usta Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: « Önceki  1, 2, 3, 4  Sonraki »


CEVİZLİ BROWNİE

Gülhan Kara

80 gr tereyağı veya margarin
80 gr bitter çikolata
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı iri çekilmiş çeviz içi

Tereyağını bir kapta eritip ocaktan alın ve doğranmış çikolatayı ilave edip çikolata eriyinceye kadar karıştırın.
Yumurtaları ve toz şekeri mikserle bir kapta çırpın. Eritilmiş çikolatayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve kakaoyu başka bir kapta harmanlayıp çikolatalı sıvı karışımla birleştirin ve tahta bir kaşıkla karıştırarak malzemeyi birbirine yedirin.
Hamuru, 15 x15 cm ebatlarında kare veya yuvarlak yağlanmış kek kalıbına ya da 1’er porsiyonluk kağıt kek kalıplarına boşaltın.
Philips airfryer’ın pişirme haznesini çıkarın. Kalıbı veya kalıpları hazneye yerleştirin. Isıyı 170 dereceye getirin. Pişirmeyi başlatmak için zamanlama düğmesini 20 dakikaya ayarlayın.
Soğuduktan sonra servis edin.

Not: Brownie, bol miktarda çikolata içerdiğinden kekten farklı olarak daha sıkı ve ıslak bir yapıdadır. Bu nedenle servis yapmak için tamamen soğumasını beklemek gerekir.




ÇITIR İSTAVRİT

Gülhan Kara

600 gr ayıklanmış istavrit
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

Ayıklanmış istavritleri yıkayıp sularının süzülmesi için süzgece alın.
Bir tepsinin içinde un ve tuzu karıştırıp istavritleri ekleyin. Hepsini harmanlayarak balıkların una bulanmasını sağlayın.
Philips airfryer’ın pişirme haznesini çıkarın. Pişirme sepetini fırça ile yağlayın. İstavritlerin fazla ununu silkeleyerek pişirme sepetine sıralı şekilde yerleştirin. Isıyı 180 dereceye getirin. Pişirmeyi başlatmak için zamanlama düğmesini 15 dakikaya ayarlayın. 7. dakikada sepeti çekip sallayarak balıkların çevrilmesini sağlayın. Pişirmeye devam edin.
Çıtır istavritleri yanında taze yeşillikler ve limon dilimleriyle sıcak olarak servis edin.

Not: Dilerseniz istavritleri hiç una bulamadan, sadece 1 kaşık sıvı yağ ile bulayıp pişirebilirsiniz.




KREMALI MEZGİT

Gülhan Kara

400 gr mezgit fileto
25 gr tereyağı
4 adet mantar
2 diş sarımsak
1 tutam fesleğen
1 çay bardağı (100 gr) krema
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 adet çeri domates

Mezgit filetoları 2 parmak eninde kesin. Sarımsakları ve mantarları ince ince dilimleyin.
Philips airfryer’ın pişirme haznesini çıkarın. Balık parçalarını içine yerleştirip mantar ve sarımsakları ekleyin. Tereyağını minik parçalar halinde serpiştirip tuz ve fesleğenini ilave edin. Kremayı üzerine gezdirip ikiye kesilmiş çeri domatesleri ekleyin. Hazneyi yerleştirin.
Isıyı 180 dereceye getirin. Pişirmeyi başlatmak için zamanlama düğmesini 15 dakikaya ayarlayın.
Sıcak servis edin.

Not: Taze mezgit olmadığında donmuş mezgit kullanabilirsiniz. Kremalı yerine sadece domatesli de deneyebilirsiniz.




YUFKADA KUZU PİRZOLA

Gülhan Kara

8 adet kalem pirzola
1 adet hazır yufka
Fesleğen sos için:
2-3 dal taze fesleğen
1 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Yufkayı 5 cm eninde şeritler halinde kesip yaklaşık 20 cm uzunlukta 8 adet yufka şeridi hazırlayın.
Fesleğen sos için taze fesleğeni doğrayıcıya koyup sarımsak, zeytinyağı ve tuz ilave edip püre halini alıncaya kadar çekin.
Hazırladığınız fesleğen sosunu fırça ile yufkalara sürüp pirzolaların etli kısımlarını yufkalara sarın.
Philips airfryer’ın pişirme haznesini çıkarın. Pirzolaları pişirme haznesine yerleştirip ısıyı 200 dereceye getirin. Pişirmeyi başlatmak için zamanlama düğmesini 25 dakikaya ayarlayın.
12’inci dakikada hazneyi çekip pirzolaları çevirin ve pişirmeye devam edin.
Pirzolaları sıcak servis edin.

Not: Dilerseniz pirzolaları sadece hafifçe tuzlayıp airfryer’ın sepetinde 15 dakika pişirip yanında fesleğen sos ile servis yapabilirsiniz.




PATLICAN BEĞENDİLİ KUZU PİRZOLA

Gülhan Kara

8 adet kuzu pirzola
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
Beğendi için:
2 orta boy patlıcan
1 yemek kaşığı dolusu (30 gr) tereyağı
2 çorba kaşığı (30 gr) un
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz

Pirzolaların her iki tarafını da yağlayıp hafifçe tuzlayın ve kekik serpin. Bir kaba alıp üzerini örtün ve marine olması için 20 dakika kadar bekletin.
Patlıcanları birkaç yerinden çatalın ucuyla delin.
Philips airfryer’ın pişirme haznesini çıkarın. Patlıcanları pişirme haznesine yerleştirip ısıyı 200 dereceye getirin. Pişirmeyi başlatmak için zamanlama düğmesini 30 dakikaya ayarlayın.
12. dakikada hazneyi çekip patlıcanları çevirin ve pişirmeye devam edin.
Patlıcanları alıp airfryer pişirme sepetine pirzolaları yerleştirin ve 200 derecede 15 dakika pişirin.
Patlıcanların kabuğunu soyup içlerini bir kesme tahtası üzerinde doğrayın. Bir kaseye alıp kararmaması için üzerine birkaç kaşık süt ekleyin.
Beşamel sosu yapmak için; tereyağını ufak bir tencerede eritip unu ekleyin ve kavurun.
Sütü aza azar ilave edip beşamel sos kıvamını alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Tuzunu ekleyin. Doğranmış köz patlıcanı sıcak beşamele ilave edip hızlıca karıştırın.
Patlıcan beğendiyi servis tabaklarına paylaştırıp üzerine pirzolaları yerleştirip sıcak servis edin.

Not: Aynı şekilde pirzola yerine kuzu çöp şiş pişirip beğendi ile servis edebilirsiniz.




PIRASA MÜCVERİ

Gülhan Kara

2 adet ince pırasa
2 adet yumurta
Yarım su bardağı un
2 çorba kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber

Pırasaları temizleyip yıkayın. İri parçalar halinde kesip kaynar suda 3 dakika kadar haşlayın. Soğuk suya alıp soğutun ve suyunu sıkarak süzün.
Pırasaları bıçakla incecik doğrayın veya doğrayıcınızda kıyın.
Yumurtaları derince bir kaseye kırıp çırpın. Un, tuz, karabiber ve galeta ununu ilave edip karıştırın. Kıyılmış pırasayı ilave edip karıştırın.
Philips airfryer’ın pişirme haznesini çıkarın. Bir mutfak fırçası kullanarak haznenin dibini hafifçe yağlayın. Pişirme haznesine dört porsiyon halinde mücver karışımından kaşık kaşık döküp hazneyi yerine yerleştirin. Isıyı 200 dereceye getirin. Pişirmeyi başlatmak için zamanlama düğmesini 20 dakikaya ayarlayın. Mücverleri sıcak veya ılık servis edin.

Not: Dilerseniz pırasa mücver karışımına ince rendelenmiş havuç ve kıyılmış yeşil soğan sapları ekleyebilirsiniz.




KADINBUDU KÖFTE

Gülhan Kara

1 çay bardağı haşlanmış pirinç
400 gr köftelik kıyma
1 kuru soğan (orta boy)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
2-3 çorba kaşığı galeta unu
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Bulamak için:
1 yumurta
1 kaşık su
4-5 çorba kaşığı un

Soğanı incecik doğrayıp 2 kaşık yağda kavurun. Kıymanın yarısını soğana ilave edin. Biraz tuz ekleyip kıyma pişene kadar kavurmaya devam edin.
Kalan çiğ kıymayı bir kaba alıp yumurtayı kırın. Kavrulmuş soğanlı kıymaya, haşlanmış pirinç ve galeta ununu ekleyin. Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edip yoğurun.
Karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp 4 adet köfte olacak şekilde biçimlendirin.
Köfteleri biraz yassıltıp önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, sonra tekrar una bulayın.
Philips airfryer’ın pişirme haznesini çıkarın. Köfteleri pişirme haznesine yerleştirip ısıyı 200 dereceye getirin. Pişirmeyi başlatmak için zamanlama düğmesini 20 dakikaya ayarlayın.
10.dakikada hazneyi çekip köfteleri çevirin ve pişirmeye devam edin.
Yanında yeşil salata ve/veya patates püresi ile sıcak olarak servis edin.

Not: Aynı tarifi kadınbudu köfte şekli yerine minik top köfteler yaparak da pişirebilir, kürdan batırarak servis yapabilirsiniz.




ACILI MİSKET KÖFTE

Gülhan Kara

800 gr köftelik dana kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
3 dilim bayat ekmek veya 3 çorba kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salça
1 tatlı kaşığı acı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Soğanı rendeleyin. Ekmekleri ıslatıp sıkın.
Kıymayı derince bir kaba alıp ekmek içi (veya galeta unu), ezilmiş sarımsak, yumurta, soğan, tuz, kimyon, pul biber ve salçayı ekleyip güzelce yoğurun.
Elinizi ıslatarak karışımdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
Philips airfryer’ın pişirme haznesini çıkarın. Köfteleri sepetin içine yerleştirip ısıyı 180 dereceye getirin. Pişirmeyi başlatmak için zamanlama düğmesini 15 dakikaya ayarlayın.
10. dakikada sepeti çekip bir kez sallayarak köftelerin karışmasını sağlayın. Köfteleri sıcak olarak servis edin.

Not: Acılı köfteden daha iyi lezzet alabilmek için, yoğurduktan sonra streçe sarıp yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.




SOSİSLİ KARNIYARIK BÖREK

Gülhan Kara

1 adet taze yufka
4 adet sosis
1 adet domates
2 adet sivri biber
1 çay fincanı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
1 çorba kaşığı ketçap
1/2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
1 tutam çörekotu

Yufkayı 4 eşit parçaya bölerek üçgenler halinde kesin.
Sosisleri uzunlamasına dörde bölün. Biberleri ve domatesleri ince ince dilimleyin.
Sıvıyağ ve ketçabı karıştırıp fırça ile yufkaların üzerine sürün.
Her bir yufkanın geniş ucuna sosis parçalarını, domates ve biber dilimlerini yerleştirip bir tutam peynir serpin. Yufkayı iki ucundan katlayıp paçanga sarar gibi yuvarlayarak sarın.
Böreklerin açılmaması için uçlarını parmak ucuyla ıslatarak yapıştırın. Böreğin üzerini 3 cm kadar malzeme görünecek şekilde bıçağın ucuyla kesin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.
Philips airfryer’ın pişirme haznesini çıkarın. Bir mutfak fırçası kullanarak haznenin dibini hafifçe yağlayın. Börekleri pişirme haznesine yerleştirin. Isıyı 180 dereceye getirin. Pişirmeyi başlatmak için zamanlama düğmesini 18 dakikaya ayarlayın. Börekleri sıcak servis edin.

Not: Karnıyarık böreğini kıymalı ve sebzeli içle hazırlayabilirsiniz. Yanında turşu ve yeşil salata ile birlikte servis yapabilirsiniz.




KIYMALI MUSKA BÖREĞİ

Gülhan Kara

1 adet taze yufka
150 gr az yağlı kıyma
Birkaç dal maydanoz
1 küçük kuru soğan
Tuz, karabiber
1/2 çorba kaşığı sıvı yağ

Yufkayı 5-6 cm eninde şeritler halinde kesin.
Soğanı kıyın ve kıymayla birlikte küçük bir tavaya alıp 5-6 dakika kadar kavurun. Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız iç malzeme soğuyunca yufkalara paylaştırıp üçgen şeklinde katlayarak sarın.
Böreklerin açılmaması için uçlarını parmak ucuyla ıslatarak yapıştırın.
Bir mutfak fırçası kullanarak börekleri güzel bir renk alabilmeleri için hafifçe yağlayın.
Philips airfryer’ın pişirme haznesini çıkarın. Börekleri pişirme sepetine yerleştirin. Isıyı 200 dereceye getirin. Pişirmeyi başlatmak için zamanlama düğmesini 12 dakikaya ayarlayın.
Börekleri sıcak servis edin.

Not: Dilerseniz kıymalı iç malzemeye patates, havuç, bezelye gibi haşlanmış sebzeler ilave edebilirsiniz. Böreklerinizin daha fazla kıtır ve kızarmış olmasını isterseniz, pişirme süresini 5 dakika daha uzatın.




PAÇANGA

Gülhan Kara

1 adet taze yufka
4 dilim pastırma
4 dilim taze kaşar peyniri
1 adet sivri biber
1 adet domates
1/2 çorba kaşığı sıvı yağ

Yufkayı dörde kesin. Biber ve domatesi dörde kesip çekirdekli kısımlarını çıkarın.
Her bir yufkanın geniş tarafına 1 dilim pastırma, 1 dilim peynir ve birer dilim biber, domates yerleştirip sigara böreği sarar gibi geniş olarak sarın. Böreklerin açılmaması için uçlarını parmak ucuyla ıslatarak yapıştırın.
Philips airfryer’ın pişirme haznesini çıkarın. Pişirme sepetini alın. Bir mutfak fırçası kullanarak böreklerin güzel bir görüntü alabilmesi için her iki yüzünü de hafifçe yağlayıp pişirme haznesine yerleştirin. Isıyı 200 dereceye getirin. Pişirmeyi başlatmak için zamanlama düğmesini 12 dakikaya ayarlayın. Paçangaları sıcak servis edin.

Not: Paçangaları soğumadan, mutlaka sıcak servis yapmalısınız. Aksi halde içindeki peynir donarak sertleşir. Soğuyan böreklerinizi ise airfryer’da 5 dakika ısıtabilirsiniz.




PEYNİRLİ MİNİ SİGARA BÖREĞİ

Gülhan Kara

1 adet taze yufka
100 gr yağsız beyaz peynir
Yarım demet maydanoz veya dereotu
1/2 çorba kaşığı sıvı yağ


Yufkayı 8 eşit üçgen parça halinde kesin.
Peyniri bir kaba alıp kıyılmış maydanoz veya dereotu ilave edip çatalla ezerek karıştırın.
Hazırladığınız iç malzemeyi yufkalara paylaştırıp sigara şeklinde sarın. Böreklerin açılmaması için uçlarını parmak ucuyla ıslatarak yapıştırın.
Bir mutfak fırçası kullanarak börekleri güzel bir renk alabilmeleri için hafifçe yağlayın.
Philips airfryer’ın pişirme haznesini çıkarın. Sigara böreklerini pişirme sepetine yerleştirin.
Isıyı 200 dereceye getirin. Pişirmeyi başlatmak için zamanlama düğmesini 12 dakikaya ayarlayın. Börekleri sıcak servis edin.




ISPANAKLI YEŞİL MERCİMEKLİ FIRIN MAKARNA

Gülhan Kara

1 paket fırın makarna
2 demet ıspanak
1 su bardağı haşlanmış mercimek
25 gr un
25 gr tereyağı
2 su bardağı süt
Tuz

Kaynar suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip fırın makarnayı 10 dk haşlayın. Ispanakları yıkayıp süzün. İri parçalar halinde doğrayıp 1 kaşık yağ ile hafifçe kavurarak pişirin.
Makarnayı süzün. Beşamel için tereyağını eritip unu kavurun ve süt ekleyip hızlıca karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Tuz ekleyin.
Makarnayı, ıspanak ve yeşil mercimeği büyük bir kaba alın. Beşamel sosun yarısını ilave edip hepsini karıştırın. Yağlanmış fırın kabına ( ya da kek kalıbına) boşaltıp kalan beşamel sosu üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 180 C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alınca 15 - 20 dk bekletip dilimleyerek sıcak servis yapın.




SEBZELİ ALACA PİLAVI

Gülhan Kara

1 adet orta boy havuç
1 su bardağı pilavlık pirinç
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çorba kaşığı tereyağı (20 gr)
2 çorba kaşığı sıvıyağ
3,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber

Pirinci ılık su ile ıslatıp 10 dakika bekletin. Bulguru süzgece koyup akan suyun altında yıkayıp süzün.
Havucu minik küpler halinde doğrayın. Yağları pilav tenceresinde ısıtıp havuçları ekleyin ve havucun rengi yağa çıkana kadar karıştırarak kavurun. Yıkanmış süzülmüş pirinci ve bulguru ekleyin. Tuzunu ilave edip 1-2 dakika kavurun.
Yeşil mercimeği ve 3,5 bardak sıcak suyu ilave edin. Karıştırıp kapağını kapatın, kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu tamamen çekince bir kez karıştırıp karabiber serpin. Kapağını kapatıp pilavı demlenmeye bırakın. 20 dakika kadar dinlendirin. Harmanlayıp sıcak olarak servis yapın.




KARNABAHAR MÜCVER

Gülhan Kara

1 adet orta boy karnabahar
1 küçük havuç
3 adet yumurta
1 su bardağı un
Yarım demet dereotu
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ

Karnabaharı çiçek çiçek parçalara ayırıp az tuz eklenmiş kaynar suda haşlayın. Çatal batacak yumuşaklığa gelince sıcak sudan alıp soğuk suya bırakın. Soğuyunca süzün ve karnabaharları çatalla ezin. Havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyip karnabahara ekleyin. Yumurtaları üzerine kırın. Un, tuz ve kıyılmış dereotu ilave edip çatalla karıştırın.
Kızartma tavasında sıvıyağı kızdırıp karışımdan kaşık kaşık alarak yağa dökün. Altı kızarınca maşa ile çevirin. Pişen mücverleri kağıt havlu üzerine çıkarın. Servis yapın.




ETLİ KIŞ TÜRLÜSÜ

Gülhan Kara

500 gr dana kuşbaşı veya sotelik
1 kuru soğan
1-2 adet patates
1 adet kereviz
1 parça karnabahar
1 adet havuç
1 adet pırasa
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı biber salça
Tuz, karabiber
1.5-2 su bardağı su

Sebzeleri yıkayıp soyun ve aynı boylarda küp küp doğrayın. Kuşbaşı etleri yağda rengi dönene kadar kavurup havuçları ekleyin. 1-2 dakika sote edin. Sırasıyla soğan, salça, pırasa, patates, karnabahar ve kerevizi ekleyip karıştırın.
Su ve tuz ekleyip kapağı kapalı olarak orta ateşte pişmeye bırakın. 5 dakika sonra ocağı kısıp 30-35 dakika pişirin. Yemeği 10 dakika dinlendirip sıcak olarak servis yapın.




PEKMEZLİ KABAK TATLISI

Gülhan Kara

1 kg bal kabağı
2,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pekmez
4-5 çorba kaşığı tahin

Soyulmuş ve ayıklanmış bal kabağını 5-6 cm’lik kare parçalar halinde kesin.
Geniş tabanlı bir tencereye kabakları dizip üzerini toz şekerle kaplayın. Kapağını kapatıp 30 dakika bekletin.
Tencereyi kısık ateş üzerine alın ve kapağını açmadan 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Kabaklar suyunu bırakıp çektikten sonra içinde oluşan şerbeti koyulaşana ve kabaklar parlak bir görünüm alana kadar pişirmeye devam edin.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ilınınca üzerine pekmezi gezdirin. Onun üzerine de tahini kaşık kaşık gezdirerek döküp tatlı soğuyunca servis yapın.




KARIŞIK KIŞ TURŞUSU

Gülhan Kara

(2 kg'lık bir kavanoz için) Çeyrek lahana
2 adet havuç
4-5 parça karnabahar
3-4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı dolusu kaya tuzu
2-3 çorba kaşığı elma sirkesi
Aldığı kadar su

Sebzeleri yıkayıp süzün. Sarımsakları soyun. Havuçları dilediğiniz şekilde doğrayın. Hazırladığınız sebzeleri turşu kavanozuna karışık olarak sıkıca doldurun. Aralara sarımsak dişlerini atın.
Tuzu 1 bardak ılık suyun içinde eritip sebzelere ekleyin. Kavanoz doluncaya kadar su ekleyin. Ağız kısmına maydanoz veya kereviz sapları koyabilirsiniz. Kapağını sıkıca kapatıp. 2-3 kez elinizle kavanozu döndürerek alt - üst edin.
Serin, ışık almayan bir yerde (kapalı balkon olabilir) 15 gün bekletin. Turşunuz hazırdır. Afiyet olsun. Kapağını açtıktan sonra da serin yerde tutmaya devam edin.




PATATESLİ TAVUKLU GÜL BÖREĞİ

Gülhan Kara

3 adet hazır günlük yufka
4 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
1 küçük kuru soğan
Tuz, karabiber
1 çay bardağı süt
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta

Haşlanmış patatesleri soyup çatalla ezin. Soğanı incecik kıyıp 1 kaşık yağ ve 1 kaşık su ile tavaya koyun. Bir tutam tuz serpip kısık ateşte soğan yumuşayana kadar pişirin. Soğanı patatese ekleyin. Tuz, karabiber ilave edin. Haşlanmış tavuk etlerini tel tel ayırıp patatese ekleyin ve hepsini karıştırın.
Yufkanın sosu için süt ve sıvıyağı bir kasede karıştırın. Yufkaları düz bir zemine tek tek yayıp dörde kesin. Hazırladığınız yufka sosunu fırça yardımıyla üçgen yufka parçalarının üzerine sürün.
Her birinin üzerine bir miktar patatesli tavuklu karışımdan serpiştirip yufkayı çok sıkmadan rulo yaparak sarın. Her bir ruloyu kendi etrafında gül şeklinde kıvırıp yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Yumurtayı çırpıp fırçayla böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Tepsiyi fırından alıp 10 dakika dinlendirin. Servis yapın.




EV YAPIMI YOĞURT

Gülhan Kara

1 litre günlük süt
2 yemek kaşığı yoğurt

Pastörize günlük süt kullanırsanız sütü ılık kıvamda ısıtın. Organik çiğ süt kullanacaksanız sütü önce kaynatın. Soğuduğunda ılık kıvama gelince kullanın. Yoğurt mayalamak için kapaklı cam bir kase veya kavanoz kullanın.
Sütü mama ılıklığında ısıtın. İçinden 1 kepçe kadarını bir kaseye alıp 2 kaşık yoğurtla karıştırın ve bu karışımı ılık süte ilave edip yavaşça bir kez kaşığı sütün içinde dolaştırıp kavanozun ağzını kapatın. Dışını mutfak bezi ile sarıp bir köşeye bırakın ve üzerini bir havlu ile örtüp 8-10 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Örtüleri açıp yoğurdu buzdolabına koyup 24 saat dokunmayın ki tam olarak kıvamını alsın. Sonrasında afiyetle yiyebilirsiniz. Bu yoğurttan tekrar süt mayalamak için 2 kaşık kadar ayırın ve yoğurt yapmaya devam etmek için her seferinde mayalık yoğurdunuzu ayırmayı unutmayın.







   
Sayfa: « Önceki  1, 2, 3, 4  Sonraki »



lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle