Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,552 Yemek Tarifine 5,032,567,839 defa bakıldı

Elif Korkmazel tarifleri

Elif Korkmazel Yemek Tarifleri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Ayşe Tüter Yemek Tarifleri
Banu Atabay Yemek Tarifleri
Elif Korkmazel Yemek Tarifleri
Emine Beder Yemek Tarifleri
Ergun Köknar Yemek Tarifleri
Eyüp Sevinç Yemek Tarifleri
Gülhan Kara Yemek Tarifleri
İkbal Gürpınar Yemek Tarifleri
Necip Usta Yemek Tarifleri
Nedim Atilla Yemek Tarifleri
Oktay Usta Yemek Tarifleri
Özgür Şef Yemek Tarifleri
Sahrap Soysal Yemek Tarifleri
Selçuk Kuzu Yemek Tarifleri
Tuğrul Şavkar Yemek Tarifleri
Ümit Usta Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: « Önceki  1, 2, 3, ... 35, 36, 37  Sonraki »


TURNA YEMİŞLİ SOĞUK ÇAY

Elif Korkmazel

1 litre turna yemişi suyu
2 poşet yeşil çay
1 yeşil limon

Turna yemişi suyunu buz kalıplarının içine koyup derin dondurucuya yerleştirin. Yeşil çayı kaynar suda demleyin, çıkarıp iyice soğumasını bekleyin. Yeşil limonu dilimleyin. Buz haline gelmiş turna yemişi suyunu parçalayın. Sürahiye buzlu turna yemişi suyunu, limon dilimlerini ve soğumuş yeşil çayı koyun. Uzun ve soğutulmuş bardaklarda servis yapın.



TURNA YEMİŞLİ ANANAS

Elif Korkmazel

4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
2'şer yemek kaşığı çam fıstığı ve fıstık
75 gram kuru turna yemişi
1 su bardağı turna yemişi suyu
1 çubuk tarçın
2 çay kaşığı mısır nişastası
4 dal nane
1 büyük ananas

2 yemek kaşığı suyla şekeri tavada ateş üzerinde eritin. Şeker karamelize olduğunda, kabaca doğradığınız çam fıstığı, fıstık ve turna yemişini tahta kaşıkla içine katın. Hazırladığınız karameli yağladığınız büyükçe bir tabağa yayın ve soğumaya bırakın. Turna yemişi suyunu, tarçın çubuğuyla birlikte kaynatın. Bir yemek kaşığı suyla açtığınız mısır nişastasını kaynayan karışımın içine dökün. Kısık ateşte beş dakika pişirin, sosunuz hazır. Ananası parmak kalınlığında kesin ve çöp şiş çubuklarına yerleştirin. Hafifçe yağladığınız tavada ananasların iki yüzünü yüksek ateşte üçer dakika kızartın. Servis yapacağınız tabaklara ikişer dilim kızarmış ananas yerleştirin, üzerine fıstıklı turna yemişini koyun, sosunu gezdirip naneyle süsleyin.



MÜSLİLİ TURNA YEMİŞLİ MUFFİN

Elif Korkmazel

12 muffin
200 gram un
2 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
100 gram müsli karışımı (meyvesiz)
125 gram esmer şeker
125 gram ayçiçek yağı
1 yumurta
1 su bardağı süt ya da yoğurt
1 küçük muz
40 gram ceviz
125 gram turna yemişi

Un, kabartma tozu, musli ve şekeri karıştırın. Ayrı bir kapta yağ, yumurta ve yoğurdu çırpın, muzu çatalla ezip ekleyin. Sıvı karışıma unlu malzemeyi aktarın, hızla karıştırın. Doğradığınız cevizle turna yemişlerini hamura ekleyin. Muffin kâğıtlarını muffin tepsisinin içine yerleştirin, hazırladığınız hamuru bölüştürün. Önceden 175 derecede ısıttığınız fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.



MAHALLE FIRININDA LAHMACUN

Elif Korkmazel

1 ekmek hamuru
3 domates
1 soğan
4 diş sarımsak
2 sivri biber
200 gram kıyma
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
6 dal maydanoz
1 çay bardağı su

Bilirsiniz, birçok yerde lahmacunun içi hazırlanır ve fırına gönderilir. Siz de lahmacunun içini hazırlayıp fırına yollayabilirsiniz ya da ekmek hamurunu küçük bezelere ayırın, ince açıp üzerine nemli bez örtün. Rendelenmiş domatesi, soğanı, sarımsağı, ince doğranmış sivri biberi, maydanozu, yoğurdu, kıymayı, sıvı yağı harmanlayıp iç harcını hazırlayın. Bu harcı hamurların üzerine paylaştırın. Üzerine bir miktar su ve zeytinyağı gezdirip 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirip çıkartın. Soğumadan ikram edin.



KÖFTELİ PİLAV KULESİ

Elif Korkmazel

400 gr kıyma
1 soğan
1 tutam maydanoz
1 yumurta
Galeta unu
1 kâse domates sos
1 çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber
Pilavı için:
3 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı et suyu
Sıvı yağ, tuz, su
Garnitürü için:
Havuç, domates, salatalık, turp

Kıyma, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz ve yumurtayı yoğuruyoruz, galeta unu serpiyoruz, tuzunu, karabiberini atıyoruz. Misketten biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Pilavı için, sıvı yağda pirinci kavurmaya başlıyoruz. Tereyağını ekleyip birkaç dakika daha kavuruyoruz. Üzerine et suyu ve sıcak su döküyoruz, tuzunu atıp, pişmeye bırakıyoruz. Köfteleri kızartıyoruz. Köfteler kızarmaya başlayınca içine salçasını atıyoruz. Domates sosunu ilave ediyoruz ocaktan alıyoruz. Süslemesi için havucu ve turpu ayrı ayrı rendeliyoruz. Derin ve uzun bir kalıbı ıslatıp, pilavı boşaltıyoruz. Tabağın ortasına kalıbı ters çeviriyoruz. Tabağın dört köşesine havuç ve turp rendesi, üstlerine dilim domates ve salatalık koyuyoruz. Kalıbın etrafına köfteyi sosuyla döküyoruz. Kalıbını çıkarıyoruz.



SOĞAN SALATALI KAVURMA

Elif Korkmazel

600 gram kuşbaşı kuzu eti
3 soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak

Tencerede etleri hiç su koymadan 5 dakika kadar kavurun. Üzerine zeytinyağını ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra irice doğranmış soğanları ilave edin. Ezilmiş sarımsakları ve tereyağını da ekleyip kapağını kapatıp hiç su koymadan kısık ateşte 35 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra üzerine kıyılmış maydanoz ya da dereotu ekleyip karıştırın. Sıcak olarak ikram edin.

Not: Zeytinyağı ve tereyağı karışımı farklı, hafif ve lezzetli kavurma olmasını sağlıyor. Ya da soğanı kavurmanın içine koymadan ayrıca salata halinde yapıp yanında ikram edin. Hepsi lezzetli olacaktır. Dürüm isterseniz de lavaş ekmeğine sarıp ikram edin.



SAHUR TABAĞI

Elif Korkmazel

8 dilim tost ekmeği
1 çorba kaşığı tereyağı
4 dilim domates
4 dilim kaşar peyniri
4 yumurta
Peynir

Tost ekmeklerinin kenarlarını kesin. Sırayla dilimlenmiş domatesi ve peynirleri dizin. Üzerine tereyağını sürün. Tost makinesinde kızartın. Bu arada da yumurtaları çırpın, omleti pişirin. Tabaklara tostu, peyniri koyun, omleti paylaştırın. İsterseniz kepekli ekmekten de yapabilirsiniz. Sahurda doyurucu bir tabak hazırlamış olursunuz.



SAHANDA SARAY YUMURTA

Elif Korkmazel

4 yumurta
2 soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

Yarım ay şeklinde doğranmış soğanları tereyağıyla sahanda kavurun. Üzerine yumurtaları kırın. Yumurtalar pişirince kırmızıbiberi serpip sıcak olarak servis yapın.

Not: Osmanlı zamanında padişahın çok sevdiği bir yumurtadır.



MUHAMMARA

Elif Korkmazel

5 etimek
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
5 diş sarımsak
2 çorba kaşığı biber salça
Kimyon, pul biber
1 çay bardağı ceviz

Öncelikle etimekleri robot yardımıyla çekip toz haline getirin. Üzerine su ve yağ ekleyip karıştırın. Ezilmiş sarımsak, salça ve baharatı da içine ilave edip harmanlayın. Son olarak da kıyılmış cevizi ekleyip karıştırın. Cevizsiz yapanlar da var, ama cevizsiz bir muhammara düşünemem ben doğrusu. Farklı bir tat elde etmek isterseniz, servis tabağına aktardığınızda üzerine nar ekşisi gezdirin.



ÇÖREKOTLU PİLAV ÜSTÜ TAVUK

Elif Korkmazel

200 gram mantar
600 gram derili tavuk eti
1 çay bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı çörek otu
2 su bardağı pirinç
2 soğan
1 havuç
4 diş sarımsak
3 kemer patlıcan
3 sivri biber
4 domates
2 çorba kaşığı tereyağı

Kuşbaşı doğranmış mantarları suyunu bırakıp çekene dek zeytinyağında pişirin. Tavuk etlerini derileriyle birlikte iri parçalar halinde kesip üzerine yerleştirin, kızartın. Daha sonra mantar ve etleri fırın kabına aktarın, çörek otu serpin ve bir saat pişirin. Küp doğranmış soğanı, havucu ve sarımsağı tencerede kavurun. Alacalı soyduğunuz patlıcanları küçük küpler halinde doğrayın ve üzerine ekleyin. Sivri biberleri de irice doğrayıp ilave edin, kavurmaya devam edin. Domatesini koyduktan 5 dakika sonra pirinci ve 2 su bardağı suyu ekleyip hiç karıştırmadan, tencerenin kapağını sıkıca kapatın. Kısık ateşte 25 dakika pişmeye bırakın. Tereyağını koyun. Servis tabağına alıp üzerine kızarmış tavukları dizin.



SOMON PASTIRMA

Elif Korkmazel

500 gram somon
50 gram çemen tozu
1 çay kaşığı tuz

Somon balığını bütün olarak tuzla ovup 2 saat bekletin. Çemen tozunu az suda açıp tuzlanmış balığın üzerine bolca sürün, 2-3 gün boyunca kuruması için bekletin. İsterseniz dolapta bir hafta da bekletebilirsiniz. Daha sonra ince ince dilimleyin. Servis tabağına alıp taze soğanla ikram edin.


Fotoğraf "azo" tarafından gönderildi. 02.12.2014



NARLI TİRAMİSU

Elif Korkmazel

2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket labne peyniri
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kakaolu pasta keki
300 gram taze nar taneleri

Öncelikle kreması için tencerede yumurta sarısı, süt, un, şeker ve vanilya iyice çırpın. Ocak üzerine alıp karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişmeye bırakın. Ocaktan alıp içine labne ve vanilyayı ekleyin. Ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın. Daha sonra içine nar tanelerini içine ekleyin. Pasta kekini sütle ya da şekerli kahve ile ıslatıp arasına ve üzerine kremadan sürün. Krema soğuyunca üzerine bolca kakao serpin. Daha sonra dilimleyip hepsini ayrı bir servis tabağında aktarıp ikram edebilirsiniz. Soğuk servis yapın.



KURU DUTLU ACIBADEM

Elif Korkmazel

2,5 su bardağı toz fındık
1 su bardağı pudra şekeri
1 çorba kasığı sıvıyağ
2 yumurta beyazı
1 çay bardağı kuru dut
1 paket vanilya

Toz fındığı kaba alıp ortasını acın yumurta beyazı ve yağı ortasına döküp pudra şekeri ve istenirse kakaoyu da içine karıştırın hepsini güzelde karıştırın ve biraz sert bir hamur yapın. Kuru dutları robotta toz haline getirip karışımın içine alıp koyu bir karışım haline getirin. Sonra ceviz büyüklüğünde koparıp elinizde yuvarlayıp şekil verin. Kurabiyeleri tepsiye dizip 170 derecedeki fırında 15 dakika pişirin.

Not: Bu kurabiyenin içinde un yoktur.



SICAK ENGİNAR KALBİ

Elif Korkmazel

100 gram enginar kalbi
1 limon suyu
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı şeker
1 havuç
1 adet soğan

Tencereye yarım ay şeklinde doğranmış soğanı ve havucu ekleyip zeytinyağında 5 dakika kavurun. Üzerine şekeri ve limon suyunu a ekleyip havuç ve soğanlar biraz pişince enginar kalbini ekleyip 5 dakika aha pişirip servis tabağına aktarın. Hem sıcak hem soğuk yeniyormuş ama ben sıcak halini çok beğendim yemenizi tavsiye ederim.



ZENCEFİL SOSLU YEŞİL ZEYTİNLER

Elif Korkmazel

300 gram yeşil zeytin
1 çorba kaşığı toz zencefil
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı bal

Zencefil tozunu balla iyice karıştırın. İçine zeytinyağını ve limon suyunu da ekleyip zeytinlerle kavanozun içinde iyice karıştırın. 1 saat bekletin ve servis tabaklarına aktarıp yanında kızarmış ekmekle ikram edin.



ELMALI SANDIK KURABİYE

Elif Korkmazel

2 yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı limon suyu
2,5 su bardağı un
İçi için:
200 gram ceviz içi
2 adet rendelenmiş elma
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağı
1 tutam tarçın

Hamuru yoğurmak için yumurtaların bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırıp kalanını kabın içine alın. Limon suyu ve karbonatı köpürtün. Yoğurdun içine dökün. Sıvı yağı, yoğurt tuz, kabartma tozu ve unu yumurta ile yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur olacaktır. 5 dakika kadar dinlendirin. Bu hamuru unlanmış zeminde açıp uzun şeritler halinde kesin.sonra da dikdörtgen oluşturup içine de ceviz, rendelenmiş elmayı, sıvıyağ ve tarçını karıştırıp her tarafına paylaştırın. Hamuru zarf gibi ya da sandık şeklinde sarın. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarışı sürün..190 derecedeki fırında 30 dakika pişmeye bırakın. Çıkınca sıcak olarak pudra şekeri serpip ikram edin.



ISPANAKLI BÖREK

Elif Korkmazel

6 adet yufka
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağı
İçi için: 4 dal taze soğan
1 kilo ıspanak
200 gram beyaz peynir
Tuz, karabiber,
1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt

Taze soğanı ince kıyıp üzerine yıkanmış ve iri doğranmış ıspanağı ekleyip karıştırın. Üzerine ufalanmış beyaz peyniri de ilave edip harmanlayın. Son olarak çırpılmış yumurta ve yoğurdu da ıspanaklı iç harcına ekleyip bir kenarda bekletin. Yufkaların bir tanesini tazgah üzerinde açıp üzerine su ve sıvı yağı çırpıp ısların. Ispanaklı harçtan üzerine serpin ve üzerine bir yufka daha serin ıslatıp büzdürün ortada toplanan böreği ikiye bölüp fırın tepsisine dizin. 200 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişmeye bırakın. Üzeri kızarınca fırından alıp dilimlere ayırın. Servis tabağına dizip ikram edin.



BİBERİYELİ BONFİLE

Elif Korkmazel

400 gram bonfile
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Kekik, karabiber, kişniş
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı bal

Eti bütün olarak zeytinyağı, dövülmüş baharatlar, bal ve sirkenin içinde 4 saat kadar bekletin. Daha sonra keskin bir bıçakla kalın dilimler halinde kesin. Izgarada ya da yağsız bir tavada iki yüzünü 5 dakika kadar pişmeye bırakın. Ardından fırın tepsisine yerleştirip 200 derecedeki fırında 30 dakika daha pişirin. Servis tabağına salata, domates ve lavaj ekmeği yerleştirin. Üzerine pişirdiğiniz etleri yerleştirip biberiyeleri ekleyin.

Not: Bal koymadan da yapılabilir. Et yemeklerine biraz şeker konulursa daha lezzetli olur. Osmanlı mutfağında da hep öyleymiş.



GAVURDAĞ SALATASI

Elif Korkmazel

2 sap taze soğan
3 domates
1 çay bardağı kıyılmış ceviz
4 dal maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı sirke
2 sivri biber

Yapılışı: Taze soğanı çok ince bir şekilde kıyın. Domatesi de içlerini çıkartıp ezin ve kabuklarını küp şeklinde doğrayın. Maydanoz, sivri biber ve kıyılmış cevizle birlikte hepsini bir kabın içinde karıştırın. Üzerine sirke, zeytinyağı ve domatesin ezdiğiniz içini suyuyla ilave edin. Servis tabaklarına sulu bir şekilde koymanız gerekiyor ki salatanın suyunun lezzetini alabilsinler. Sirke sevmiyorsanız limon ya da portakal suyu da kullanabilirsiniz. Ama bu salatanın özelliği sulu olması ve kaşıkla yenmesidir. Zaten bazı yörelerde kaşık salatası deniliyor.



KABAK TATLISI

Elif Korkmazel

800 gram dilimlenmiş balkabağı
2 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı su
Üzerine:
İstenirse 10-12 çorba kaşığı tahin, dövülmüş ceviz ve antepfıstığı

Kabakları bir fırın tepsisine çok ince dilimleyerek yerleştirin. Üzerine toz şeker serpip 1 gün buzdolabında bekletin. Pişireceğiniz zaman suyunu ekleyin. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alın. Üzerine tahin gezdirin. Ceviz ve antepfıstığı serperek servis yapın.






   
Sayfa: « Önceki  1, 2, 3, ... 35, 36, 37  Sonraki »



lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle