Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,439 Bölümdeki 131,934 Yemek Tarifine
5,275,919,518 defa bakıldı


 tarifleri

Yemek Tarifleri


Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Ayşe Tüter Yemek Tarifleri
Banu Atabay Yemek Tarifleri
Elif Korkmazel Yemek Tarifleri
Emine Beder Yemek Tarifleri
Ergun Köknar Yemek Tarifleri
Eyüp Sevinç Yemek Tarifleri
Gülhan Kara Yemek Tarifleri
İkbal Gürpınar Yemek Tarifleri
Necip Usta Yemek Tarifleri
Nedim Atilla Yemek Tarifleri
Oktay Usta Yemek Tarifleri
Özgür Şef Yemek Tarifleri
Sahrap Soysal Yemek Tarifleri
Selçuk Kuzu Yemek Tarifleri
Tuğrul Şavkar Yemek Tarifleri
Ümit Usta Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 204, 205, 206 ... 6596, 6597, 6598  Sonraki »


NANELİ AYRAN

½ bardak yoğurt
1 dal nane
½ bardak su

Naneyi ince kıyın, tüm malzemeyi birlikte çırpın.




NEVZİNE (KAYSERİ)

Anadolujet Magazin

1 paket tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı tahin
1,5 su bardağı irice dövülmüş ceviz
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı ceviz
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı karbonat
Şerbeti için:
750 gr toz şeker
3 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Tüm malzemeleri bir karıştırma kabında yoğurun. Sert bir hamur elde edeceksiniz. Bu hamuru yağlanmış fırın tepsisine bastırarak yayın ve baklava dilimi şeklinde kesin. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişmesi yaklaşık yarım saat sürecektir. Bu arada şerbeti hazırlayın: Geniş bir tencerede su ve şekeri kaynatın, içine yarım limonun suyunu sıkın. Şerbet bir kenarda soğusun. Soğuyan şerbeti fırından çıkan nevzinenin üzerinde gezdirin.

Not: Bu tatlı geçmişte mahalle fırınlarında, odun ateşinde yapılır, şerbeti eve getirilince dökülürdü.




KARDİNAL KOMPOSTOSU

Yarım kg taze kardinal üzümü
1 kahve fincanı şeker
5 su bardağı su

Üzümler güzelce yıkanır ve tanelere ayrılır. Tencereye su ve şeker konur, orta ateşe yerleştirilir. Kaynamaya başlayınca üzümler atılır. Şeklini bozmadan yumuşayana kadar pişirilir. Soğuk olarak kase içinde servise sunulur.



KAYSERİ YEMEKLERİ

Anadolujet Magazin

Erciyes Dağı eteklerinde kurulmuş bir şehirdir. cümlesi Kayseri’yi anlatmaya yetmez. Tarih boyunca yolların, kültürlerin, inançların, imparatorlukların ve ticaretin odak noktasıdır. Kentin tarihi Hititlerle başlar. Bu dönemde de, Asur döneminde de ticaret yollarının kesişme yeridir. Malazgirt Savaşı’ndan sonraysa Türk-İslam kültürü kentin ana rengi olmuştur.
Kayseri, lezzet avcılarının da gözdesidir. Kendine has lezzetleriyle, Anadolu’nun yemek başkentlerinden biri olarak anılmıştır daima. Kente dönüş günleri gelip çatmadan, yazın son demlerinde bağlarda büyük ocaklarda salçalar, pekmezler hazırlanır. Bağ kütüklerinin budanmasının ardından “gilamada” denen bağ çubuklarıyla yakılan ocaklarda yağlamalar yapılır, mantılar açılır. Bağlardan toplanan asma yaprakları incecik tülbent gibi hâliyle sarmaları yumuşacık sarar. Kayserili kadınlar toplanıp el birliğiyle kışlık erişte ve çorbalıklarını hazırlar. Bir düğün havasında geçer bu erişte günleri. Karpuzatan semtinde ise kışa yakın günlerde, pastırma yazında havalandırılan sucuklar ve pastırmalar Erciyes Dağı’nın rüzgârını içine çeke çeke lezzetlenir.
Alametifarikası her ne kadar sucuk-pastırma ikilisi olsa da kent aslında bütün lezzetleriyle gurmelerin baş tacı, vazgeçilmezidir.



DANE-İ YEŞİL

THY Skylife

2 su bardağı pirinç
250 gr ıspanak
100 gr tereyağı
1 adet kuru soğan
¼ bağ taze nane
¼ bağ maydanoz
¼ bağ kereviz yaprağı
¼ bağ dereotu
1 çay bardağı
Antepfıstığı
1 çay kaşığı karabiber
2 bardak su
1 bardak ıspanak suyu

Pirinci ılık suda bekletin ve iyice yıkayıp süzün. Ispanak suyunu hazırlamak için 6 - 7 dal ayırıp geri kalanı 2 bardak su ile 10 dakika haşlayıp süzün. Bu suyu tel süzgeçten geçirin ve 1 bardağını pilavınız için ayırın. Çiğ ıspanak yapraklarını ve soğanı ince ince doğrayın. Tereyağından 1 tatlı kaşığı ayırıp kalanı tencerede kızdırın. İçine ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. İnce doğranmış ıspanakları atıp bir-iki kez çevirin. Ayırdığınız ıspanak suyunu, suyu ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kaynatın. Su kaynayınca yıkadığınız pirinçleri ekleyerek karıştırın. Pirinç, suyunu çekene kadar önce 3-4 dk harlı ateşte, daha sonra ateşin altını kısarak 10-15 dk pişirin. Pilavın altını kapattıktan sonra içine otları ekleyerek karıştırıp dinlenmeye alın. Kalan tereyağını küçük bir tavada eritin ve fıstıkları hafifçe kavurun. Pilavı servis tabağına aldıktan sonra üzerine fıstık ve karabiber serpiştirerek servis edin.




KÜÇÜK PRENS KÖFTESİ

250 gr dana kıyma
250 gr dana kıyma
1 adet ufak soğan
1 dilim bayat ekmak
1 avuç rende kaşar
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı

Ekmeğin kenarı alınır, rendelenmiş soğanla karıştırılır ve püre gibi olana kadar mıncıklanır. Diğer malzemeler eklenir, yaklaşık 5 dakika yoğrulur. Harçtan arzu edilen biçimde köfteler yapılır. Yanmaz tavaya sığ yağ konur ve köfteler arkalı önlü pişirilir.



SARIMSAKLI PİLAV

THY Skylife

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
20 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Pirinci yıkayın. Üç su bardağı tavuk suyuna tuz ekleyip kaynatın. Sonrasında pirinci ilave edin. Tereyağını bir tavada eritin ve suyunu çekmeye başlayan pilavın üzerine şeker ve karabiberle birlikte ilave edin. Sarımsakları pirinçlerin arasına gelişigüzel batırın ve tencerenin altını kısıp on beş dakika pişirin. Ocaktan alarak hiç karıştırmadan yirmi dakika demlendirin ve servis edin.




OSMANLI MUTFAĞINDA PİLAVLAR

THY Skylife

Etli, baharatlı, sebzeli hatta meyveli pilavlar Osmanlı döneminde saray mutfağının vazgeçilmezleri arasındaydı. Tahta kaşıkla yenmesi âdetten olan pilav sofraların tadıydı.

Pilav Çinlilerden mutfağımıza girmişse de sonrasında o kadar fazla çeşidi ve pişirme tekniği geliştirilmiştir ki pilavın Osmanlı mutfağının en temel yemekleri arasında olduğu kabul edilmiştir. Pilavlarımızdan bu kadar söz edilmesini sağlayan şey aslında içine katılan malzemelerin çeşitliliğidir. Et, balık, deniz ürünleri, bakliyat ve sebzelerle yapılan birçok pilav çeşidimiz vardır. Evliya Çelebi’nin seyahatnamesinde en çok sözü edilen bakliyat, buğdaydan sonra pirinçtir. Sarayın pirinç deposunun da Dimyat olduğunu defalarca yazmıştır. Osmanlı pilavlarına, ilk olarak, II. Murat döneminde yaşayan ve XV. yüzyılda literatürde en büyük Osmanlı hekimi olarak anılan Muhammed bin Mahmud Şirvani’nin hazırladığı çalışmalarda rastlanmıştır. İlk tarifler badem, tavuk, safran ve şekerle yapılan muzafferiye pilavı ve etli nohutla yapılan baharatlı kabuni pilavıdır. XVI. yüzyılda etli, lahanalı, meyveli, sarımsaklı, kuru üzümlü ve biberli pilavlar yapılmaya başlanmış; ayrıca sade yapılan pilavların üzerine kuruyemiş ve kuru meyveler kavrularak dökülmüş. Üzerine şeker koyulan kaymaklı ve peynirli pilav tatlı gibi ikram edilirmiş. XVI. ve XVII. yüzyıllarda renkli meyve ve sebzelerin sularıyla çeşitli renklerde pilavlar hazırlanırdı. Pilav her zaman yemekten sonra, yanında ya da sonrasında hoşaf ile servis edilirdi. Pilav, üstüne yağda kavrulmuş ya da suda haşlanmış yumurta, haşlanmış tavuk veya koyun eti koyularak da yenilmiş. Pirinç pahalı olduğu için XVIII. yüzyıla kadar halkın mutfağında pek kullanılmasa da saraydaki davetlerin baş yemeklerinden olmuş. XVIII. yüzyıl itibarıyla pirinç üretiminin yaygınlaşmasıyla fiyatı düşmüş ve halk arasında da buğday kadar tüketilmeye başlanmış.
Pilav mutlaka tahta kaşıkla yenilirdi. Sarayda "pilavcı" adı verilen ve çok iyi pilav yapan usta aşçılar bulunurdu. Günümüzde pilavcılar Osmanlı’nın bu geleneğini gerek seyyar gerekse sabit dükkân olarak devam ettirmektedir.



BAL KAYMAKLI LÜKS KEK

4 adet yumurta
1 çay bardağı çiçek balı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı krema
150 gr kaymak
1 çay bardağı hindistancevizi
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Yumurtalar çukur bir kaba kırılır. Üzerine pudra şekeri eklenir. Mikserle bir kaç dakika çırpılır. Sonra yumuşak kaymak, krema ve bal eklenir. Kısa süre daha çırpıldıktan sonra hindistancevizi, elenmiş un ve kabartma tozu ilave edilir. Tahta kaşıkla karıştırdıktan sonra yağlanmış kek kalıbına dökülür. 165 derece fırında 1 saat pişirilir.



ÇARÇABUK KABAK TATLISI (GÖRSEL)

Kısa Anlatımlıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın



KAYISILI ANANAS PÜRESİ

http://www.elele.com.tr

1 dilim ananas
2-3 adet çekirdeği çıkarılmış kayısı

Bütün malzemeyi karıştırıp püre haline getirin.




KARADUTLU MEYVE PÜRESİ

http://www.elele.com.tr

1 dilim ananas
1/3 adet muz
4-5 adet karadut

Bütün malzemeyi karıştırıp püre haline getirin.




DOMATESLİ MİDYE MAKARNA

http://www.elele.com.tr

1 fincan mini midye makarna
1 fincan karışık domates
1 adet çarliston biber
2 dal nane
Zeytinyağı

Makarnayı haşlayıp süzün. Biberi ve naneyi ince kıyıp cherry domateslerle zeytinyağında pişirin. Makarnayı ekleyin, 1-2 dakika tencerede çevirip servis edin. Gerekirse püre yapın.




YOĞURTLU SEBZE PÜRESİ

http://www.elele.com.tr

1 küçük havuç
½ Adet kırmızı biber
2 kaşık yoğurt
1 diş taze sarımsak
1 kaşık zeytinyağı

Havucu rendeleyin, biberi ince doğrayın, zeytinyağında pişirin. Sarımsağı rendeleyip yoğurda karıştırın. Gerekirse tüm malzemeyi tekrar robottan geçirin.




BEBEK OMLET

http://www.elele.com.tr

½ adet pırasa
1 adet çarliston biber
7-8 adet kiraz domates
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı keçi peyniri
Zeytinyağı

Pırasayı ve çarlistonu ince doğrayıp zeytinyağ ile tavaya alın, karıştırarak pişirin. Onlar pişince ikiye bölünmüş domatesleri ekleyin. Yumurtayı peynirle çırpıp üzerine dökün, pişince ocaktan alın, gerekirse püre yapın.




MAC AND CHEESE

http://www.elele.com.tr

Yarım paket bukle makarna
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı süt
2 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri
1 çay bardağı krem peynir
Tuz
Kırmızı pul biber
Taze kekik
Biberiye
1 yumurta

Makarnayı haşlayıp suyunu süzün. Tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Unu ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak sütü ilave edin. Süt kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Tekrar ocağa alıp çedar peynirinin 1.5 su bardağı kadarını, krem peyniri, tuz ve baharatları ilave edin ve peynirler eriyip sos krema kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın. Sosu ve küçük bir kasede çırptığınız yumurtayı ılınan makarnanın üzerine ilave edin. Tüm malzeme iyice özdeşleşene kadar karıştırın. Mac&cheeseleri hafif yağladığınız muffin kalıplarına paylaştırın. Kalan çedar peynirini üzerlerine paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eritip üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.




ZENCEFİLLİ BALLI BEBEK HAVUÇ

http://www.elele.com.tr

15-20 adet bebek havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı ince jülyen doğranmış acı kırmızı biber
2 yemek kaşığı ince jülyen doğranmış zencefil

Havuçları soyun. 4-5 dakika haşlayın. Derin tavada tereyağını eritip bal ilave edin. Zencefil ve havucu ekleyin. 7-8 dakika soteleyin. En sonunda biberi de ekleyerek bir dakika daha soteleyin.




MUHALLEBİLİ ELMA TATLISI

http://www.elele.com.tr

4 sarı elma
4 yemek kaşığı toz şeker
8 kare bisküvi
Krema için
750 ml süt
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
İç malzeme için:
Dövülmüş ceviz
Kuru üzüm
Tarçın
Üzeri için:
Hindistancevizi

Elmaların kabuklarını soyup ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkarın. Geniş bir tencereye çekirdek boşlukları alta gelecek şekilde yerleştirin. Üzerlerine birer yemek kaşığı toz şeker serpin. Elmaların yarısına gelecek kadar su ekleyip iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Tereyağı hariç krema malzemelerini sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Yağı ekleyip karıştırarak eritin. İç malzemeyi bir kasede karıştırın. Pişen elmaların çekirdek yuvalarını iç malzemeyle doldurun. Üzerine bir bisküvi kapatın. Bisküvi altta kalacak şekilde geniş kenarlı bir kaba dizin. Üzerlerine kremayı yayın. En üste bol hindistan cevizi serpin. Buzdolabında 1 saat bekletin. Servis yapın.




LİMONLU SOĞUK SUFLE

http://www.elele.com.tr

180 ml limon suyu
1 yemek kaşığı toz jelatin
4 yumurta
150 g toz şeker
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
250 ml soğuk krema
Üzeri için:
Rendelenmiş limon kabuğu
30 g hafif kavrulmuş
Hindistancevizi rendesi

Limon suyunu küçük bir tencereye alın. Toz jelatini ekleyip 5 dakika bekletin. Jelatin eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin ve ocaktan alın. Isıya dayanıklı bir kabın içerisine yumurtaların sadece sarılarını, şekeri ve limon kabuğu rendesini alıp benmari usulü pişirin. Karışımı bir mikser yardımı ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Ilınan jelatinli karışımı ekleyip, çırpmaya devam edin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ayırdığınız yumurta aklarını ayrı bir kaba alın ve bir mikser yardımıyla çırpın. Yumurta aklarını tahta bir kaşık yardımıyla limonlu karışıma havalandırarak yedirin. Kremayı ayrı bir karıştırma kabına alın. Bir mikser yardımıyla çırptıktan sonra limonlu karışıma ekleyin. Karışımı yağladığınız sufle kaplarına paylaştırın. Buzdolabında 3 saat dinlendirin. Rendelenmiş limon kabuğu ve hafif kavrulmuş Hindistan cevizi rendesi ile süsleyerek servis yapın.




ELMALI KAVANOZ TATLISI

http://www.elele.com.tr

5 elma
1/3 su bardağı bal
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
1 tutam rendelenmiş muskat
Üzeri için:
1 su bardağı yulaf ezmesi
3/4 su bardağı esmer şeker
1/3 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 tutam tuz
115 gr tereyağı, eritilmiş

Fırını 180 dereceye ayarlayın. 6 kavanoz veya küçük fırın kaplarının içlerini hafifçe yağlayın. Elmaların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Limon suyu, vanilya, bal, rendelenmiş muskat ve tarçını ekleyip iyice harmanlayın. Karışımı pişirme kaplarına paylaştırın. Yulaf ezmesi, esmer şeker, un, tarçın ve tuzu bir kapta karıştırın. Eritilmiş tereyağını ilave ederek parmak uçlarınızla yoğurun. Hamuru elmaların üzerine serpiştirin ve fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkarıp 10 dakika beklettikten sonra servis yapın.







   
Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 204, 205, 206 ... 6596, 6597, 6598  Sonraki »



lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle