Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
97,215 Yemek Tarifine 3,048,011,160 defa bakıldı

 tarifleri

Yemek Tarifleri


Önceki Aramalar



Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri   
Ayşe Tüter Yemek Tarifleri
Banu Atabay Yemek Tarifleri
Elif Korkmazel Yemek Tarifleri
Emine Beder Yemek Tarifleri
Ergun Köknar Yemek Tarifleri
Eyüp Sevinç Yemek Tarifleri
Gülhan Kara Yemek Tarifleri
İkbal Gürpınar Yemek Tarifleri
Necip Usta Yemek Tarifleri
Nedim Atilla Yemek Tarifleri
Oktay Usta Yemek Tarifleri
Özgür Şef Yemek Tarifleri
Sahrap Soysal Yemek Tarifleri
Selçuk Kuzu Yemek Tarifleri
Tuğrul Şavkar Yemek Tarifleri
Ümit Usta Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 204, 205, 206 ... 5313, 5314, 5315  Sonraki »


BABAGANNÜÇ (ADANA)

Prof. Dr. Erman Artun

4 adet iri patlıcan
2 baş soğan
1 kaşık salça
1 kaşık yağ
1 adet domates
1 adet limon suyu
Tuz
Toz biber

Patlıcanlarközde iyice pişirildikten sonra soyulur. Halka şeklinde doğranan soğan, yağ ve salça ile kavrulur, Başka bir kapta dövülen patlıcan da bu karışıma eklenerek bir müddet daha kavrulur, Ateşten indirilen bu karışımın üzerine ince doğranmış domates, baharatlar ve limon suyu ilave edilerek servis yapılır.



TERETÜR (ADANA)

Prof. Dr. Erman Artun

1 adet marul
1/2 bardak tahin
1 demet maydanoz
2 adet limon suyu
2 kaşık yoğurt
2 kaşık sıvı yağ
4-5 diş doğranmış sarımsak
Tuz
Sumak
Pul biber

Yıkanan marul ve maydanoz çok ince kıyılır. Tuzlanarak sıkılır. Az tuz ile dövülen sarımsak ile tahin limon suyu ve yoğurt 2-3 kaşık su yardımıyla karıştırılarak marul ve maydanoza ilave edilir. Uzerine yağ gezdirilerek, sumak ve pul biber serpilir. Soğuk bir şekilde servis yapılır.



HAYDARİ (ADANA)

Prof. Dr. Erman Artun

1/2 kg. süzme yoğurt
1/2 demet dereotu
Tuz

İnce ince kıyılan dereotu süzme yoğurt ve tuz ile karıştırılarak servis yapılır.



MUHAMMARA (ADANA)

Prof. Dr. Erman Artun

200 gr. tahin
2 adet soğan
1/2 bayat ekmek içi
2 baş soyulmuş sarımsak
200 gr. ceviz içi
1 adet limon suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Pul biber

Soğanlar ince ince kıyılır. Tahin, dövülmüş ceviz içi, soğan, bol miktarda pul biber, ufalanmış bayat ekmek içi, tuz ve dövülmüş sarımsak eklenerek iyice karıştırılır. Bu karışımın üzerine kızdırılmış zeytinyağı gezdirilerek servis yapılır.



BATIRIK (ADANA)

Prof. Dr. Erman Artun

Lahana ya da yaprağı
Ceviz
Domates
Maydanoz
Soğan

Bir tencere lahana ya da bağ yaprağı haşlanır. İçine dövülmüş ceviz, domates, maydanoz, soğan eklenir. Bu malzemenin üstüne bulgur konur, hepsi yoğrulur. Bir kısmı sıkılarak bir kısmı da sulandırılarak yenir.



NARDUZ (ADANA)

Prof. Dr. Erman Artun

Soğan ince ince kesilip kıymayla tavada çevrilir. Yarma, ısırgan ve narduz karıştırılarak biraz et suyuyla pişirilir. Ocaktan indirmeye yakın içine yumurta kırılır ve süt eklenip servis yapılır.



SIRAYSIR (ADANA)

Prof. Dr. Erman Artun

1 kg su bir tencerede kaynatılır ve kaynamaya başladığı zaman içerisine 500 gr pilavlık bulgur eklenir. Bulgur iyice şiştikten sonra fazla suyu alınıp bir tepsi üzerine dökülür ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra 1,5 kg yoğurt iyice kanştırılıp soğuyan bulgur üzerine dökülür ve hep birlikte iyice karıştırılır. Isteğe göre sade ya da üzerine çeşitli soslar dökülerek ana yemekle birlikte yenilebilir.



YILAN PANCARI (ADANA)

Prof. Dr. Erman Artun

Bu pancar çeşidi zehirli olduğundan eldiven yardımıyla toplanır. Zehir ve acısının gitmesi için bir hafta boyunca su dolu bir kap içerisinde parçalanmış şekilde bekletilir. Belli aralıklarla (1-2 gün) suyu değiştirilir ve her su değiştirilmesinde içine bir miktar limon tuzu ve sofralık tuz katılır. Bir hafta sonra suyu süzülüp bir başka tencerede iyice kaynatılır. Haşlandıktan sonra suyu süzülür ve bir kenara bırakılır. Diğer tarafta 3 kg yoğurt 2 kg suyla kaynatılır. 500 gr bulgur, 2 yumurta,I su bardağı un beraber ıslatılıp yoğrulur. Daha sonra nohut büyüklüğünde gülleler şeklinde sokulup kaynayan yoğurt içine katılır. 15 dk sonra tencere içerisine pancar da konulup karıştırılır. Servise sunulurken bir miktar zeytinyağı ve salça dökülür.



ŞALGAM DOLMASI (ADANA)

Prof. Dr. Erman Artun

Kıyma, karabiber, pirinç, bulgur yoğrulur. Küçük köfteler haline getirilir. Başka bir tencerede şalgam tuzlu suda az haşlanır. Daha sonra şalgam yelpaze gibi dilimlenerek kesilir, arasına köfteler dizilerek tencereye konur. Uzerine salça ve erik ekşisiyle sos yapılıp dökülerek biraz daha pişirilir.



KİBRİT ÇÖPÜ SALATASI

1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet dolma biberi
1 ader kırmızı biber
4-5 yaprak aysberk
1 adet taze soğan
1 adet salatalık
2 çorva kaşığı nar ekşisi
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Biberlerin tohumları alınır. Salatalık ve havuç soyulur. Bütün malzemeler kibrit çöpü şeklinde doğranır. Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz katılır. Karıştırılır ve servis tabağına aktarılır.



FİLİNTA SALATASI

Yarım adet aysberk
2 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
10-15 adet roka
1 çay kaşığı tuzy
Yarım adet limon
4 çorba kaşığı zeytinyağı

Bütün malzeme sirkeli suda 10 dakika bekletilir. Sonra iyice yıkanır ve süzgece çıkarılır. Soğan ve maydanoz çok ince kıyılır. Aysberk ve roka elle koparılır. Bütün malzeme karıştırma kabına aktarılır. Tuz, limon suyu ve zeytinyağı katılır. Alt-üst ederek karıştırılır.



PİŞMİŞ YUMURTALI KÖFTE

500 gr orta yağlı kıyma
2 adet katı haşlanmış yumurta
15-20 dal maydanoz
2 adet taze soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı

Haşlanmış yumurtalar bıçakla çok ince kıyılır. Maydanoz ve soğan çok ufak doğranır. Bütün malzeme bir araya getirilir. Özleşene kadar yoğrulur. (en az 5 dakika) Sonra ceviz kadar parçalar alınır. Yuvarlanır ve yassılaştırılır. Kızgın yağda kızartılır. Kağıt havluya çıkarılır.



TABİB PİLAVI

1 komposto kasesi pirinç
2 omposto kasesi su
1 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı zeytinyağı


Pirinç yıkanır suyunun tamamen süzülmesi için bir süzgece çıkarılır. Su, tuz ve zeytinyağı tencereye bırakılır. Orta ateşe yerleştirilir. Fokurdamaya başlayınca pirinç atılır. Kapak kapatılır. Ateş kısılır, pirinç suyu çekene kadar pişirilir. Ateşten alınır, yarım saat dinlendirdikten sonra sofraya getirilir.



TAVŞAN SEVDİ TATLISI

Yarım kg havuç
2 çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 adet kare çikolata
2 su bardağı su

Havuçlar soyulur, rendenin ince kenarıyla rendelenir. Tencereye aktarılır. Üzerine 1 su bardağı su ve şeker ilave edilir. Havuçlar yumuşayana dek pişirilir. Sonra nişasta kalan soğuk suda karıştırılır. Havucun üzerine eklenir. Çikolata kırarak katılır. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Tatlı, ıslatılmış küçük kaselere paylaştırılır. Buzdolabına konur. Ertesi gün servis tabağına ters çevrilir.



BADEMLİ KURABİYE

100 gr. badem
2 su bardağı un
1 çay bardağı şeker
1 paket kabarma tozu
1 paket vanilya
100 gr. tereyağı
1 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta

Un, şeker, yumurta, vanilya, yoğurt, kabartma tozu ve yağı yoğurun, içine kıyılmış badem ekleyip biraz daha yoğurun. Hamurdan yuvarlak kurabiyeler yapıp üzerine tane badem batırın. 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirin.




KEÇİ PEYNİRLİ KUZU KULAĞI SALATASI

200 gram kuzukulağı ıspanak
20 adet çeri domates
1 çay bardağı çekirdeksiz siyah zeytin
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı pul biber
100 gram keçi peyniri
1 çorba kaşığı çörekotu
3 çorba kaşığı balzamik sirke

Öncelikle ıspanağı yıkayıp kurulayın. Çeri domateslerini ortadan ikiye bölüp hazırlayın. Sarımsakları ezip servis tabağına sürün. Peynirleri küp şeklinde doğrayıp üzerine çörekotu, pul biber ve zeytinyağını döküp karıştırın. Sonra tüm malzemeyi tabağın içinde karıştırıp salatayı hazırlayın.



KESTANELİ ÜZÜMLÜ PİLAV

2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
Yarım kilo haşlanmış kestane
1 çay bardağı kuş üzümü
Tarçın ve karabiber
Tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı çiğ badem
Yarım demet dereotu
2 su bardağı sıcak su

Öncelikle pirinçlerin suyunu süzüp tereyağında kavurup pilavı yapmaya başlayın. İçine baharatları üzümü ve bademleri koyup 5 dakika daha kavurup suyunu verin. Bir tavada haşlanmış, kabuğu soyulmuş kestaneleri az miktarda tereyağıyla kavurun. Kıyılmış dereotunu ilave edip pilava katın ve karıştırıp servis tabağına alın. Sıcak olarak ikram edin.



MAHLEPLİ KÜÇÜK SİMİT

1,5 çay bardağı susam
3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 yumurta
2,5 su bardağı un
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı tereyağı

Hamuru yoğurmak için şeker, tereyağı, zeytinyağı, sirke ve yumurtanın akını ılık suyla birlikte karıştırın. Üzerine yavaşça unu ekleyip yumuşak bir hamur haline getirin. Dinlenmiş hamurdan parçalar kopartıp uzun çubuklar yapın. Burkarak halka şekli verin. Öncelikle yumurtanın sarısını sürüp daha sonra susama bulayın. Bu şekilde hazırlanan simitleri tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında 25 dakika kızarıncaya kadar pişirin. Kahvaltı ya da kandillerde çayla beraber ikram edin.



PIRASALI BÖREK

Yarım kilo pırasa
2 çorba kaşığı tereyağı
4 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ

Öncelikle pırasaları kıyıp tereyağında kavurun. İçine bir yumurtayı koyup karıştırın. Bir yumurtayı da sıvı yağ ve yoğurtla çırpıp yufkaları ıslatmak için kullanın. İç harcını koyup sarın, istediğiniz şekilde katlayıp tepsiye dizin. Kalan yoğurtlu karışımı da üzerine süzüp 200 derecede pişirin.




PATLICAN LAZANYA

1 kg kemer patlıcan
1,5 su bardağı süt
150 gr kıyma
1 adet ortaboy soğan
2 diş sarımsak
250 gr kaşar peyniri rendesi
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı kara biber
5 yemek kaşığı salça
150 gr margarin
2 tatalı kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı et suyu

Patlıcanların hazırlanışı:kemer patlıcanları kesilir baştarafları alınır sıvı yağ ve baharatlarla tatlandırılır ve kızgın yağda kızartılıt ve havlu kağıda alınır.
BOLONEZ SOSUN HAZIRLANIŞI: Orta boy tencerede ince ince doğranmış soğan ve sarımsak kavrulur. Kıyma ilave edip kavrulur. Salça ilave edilir. Et suyu ilave edilir. Tuz ve baharat ilave edilip tatlandırılır. Kısık ateşte 20 dk pişirilir.
BEŞAMEL SOSUN HAZIRLANIŞI: Tencereye margarin konulır. Üzerine un ilave edilir. Sonra soğuk süt ilave edildikten sonra kısık ateşte tuz ve karabiber eklenerek kıvama getirilir.
En alta bir sıra patlıcan dizilir. Üzerine bolonez sos onun üzerine beşamal sos bir kat daha patlıcan dizilir. Aynı işlem 3 kat oluncaya kadar devam ettirilir. Son kat patlıcanlar konulduktan sonra kaşarpeyniri rendesi ilave edilir ve kaşarları eriyene kadar fırınlana verilir







   
Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 204, 205, 206 ... 5313, 5314, 5315  Sonraki »




lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2015 Bütün Hakları Saklıdır


 ankara escort balgat escort ankaya escort demetevler escort dikmen escort eryaman escort esat escort kızılay escort sınırsız escort eve gelen escort otele gelen escort ucuz escort ankara escort cebeci escort ankara escort ankara escort bayan porno rokettube