Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,970 Yemek Tarifine 5,062,732,757 defa bakıldı

 tarifleri

Yemek Tarifleri


Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Ayşe Tüter Yemek Tarifleri
Banu Atabay Yemek Tarifleri
Elif Korkmazel Yemek Tarifleri
Emine Beder Yemek Tarifleri
Ergun Köknar Yemek Tarifleri
Eyüp Sevinç Yemek Tarifleri
Gülhan Kara Yemek Tarifleri
İkbal Gürpınar Yemek Tarifleri
Necip Usta Yemek Tarifleri
Nedim Atilla Yemek Tarifleri
Oktay Usta Yemek Tarifleri
Özgür Şef Yemek Tarifleri
Sahrap Soysal Yemek Tarifleri
Selçuk Kuzu Yemek Tarifleri
Tuğrul Şavkar Yemek Tarifleri
Ümit Usta Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 204, 205, 206 ... 6432, 6433, 6434  Sonraki »


KADINBUDU KÖFTE

2 yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
1 kg. yağsız dana kıyma
1 çay bardağı pirinç
3 su bardağı su (pirinç için)
2 orta boy kuru soğan
1 demet maydanoz
3 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
Panelemek için:
3 yumurta
1 su bardağı un
Kızartmak için:
Bizim Yağ Ayçiçek

Pirinci ayıklayıp yıkıyoruz. 3 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
Soğanları küp şeklinde doğruyoruz. Bir tavada Bizim Yağ’ı kızdırıp soğanları pembeleştiriyoruz. Kıymanın yarısını ilave ederek kavuruyoruz.
Kavurdugumuz kıymayı soğuduktan sonra, kalan çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, ince kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz ekleyerek iyice yoğuruyoruz.
öfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alıyoruz ve ıslattığımız avucumuzda yuvarlıyoruz. Yassılaştırarak oval köfteler yapıyoruz.
Tüm köfteleri bitirdikten sonra önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp, orta kızgın yağda her iki tarafı da altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartıyoruz.
Sıcak veya soğuk olarak servis ediyoruz.

Not: Köfteleri yarım saat dolapta bekletirseniz daha rahat şekillendirirsiniz.



SÜTLÜ ENGİNAR ÇORBASI

2 yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
5 adet enginar
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet limonun suyu
1 su bardağı süt
4 su bardağı et suyu veya su
Tuz
Üzeri için:
Kıyılmış dereotu

Yaprakları temizlenmiş, çanak kısımları kalmış enginarları limonlu suda haşlıyoruz.
Soğanı yemeklik doğrayıp Bizim Yağ’da kavuruyoruz. Küp küp kestiğimiz havucu ekleyin kavurmaya devam ediyoruz. Patatesi de ekleyip birkaç dakika kavuruyoruz. Haşlanmış enginarları da küp şeklinde keserek, havuç ve patatesle birlikte 1- 2 dakika daha kavuruyoruz. Et suyu ve sütü ekliyoruz.
Kaynayınca çorbayı blenderdan geçiriyoruz.
Çorbamızın kıvamını kontrol ediyoruz ve istediğimiz çorba kıvamına gelene kadar et suyu veya su ekliyoruz.
Kıyılmış dereotu ile servis yapıyoruz.

Not: Sütü ekledikten sonra çorbanızı çok kaynatmayın aksi takdirde çorba kesilebilir.



MUHALLEBİLİ ŞERBETLİ KADAYIF

2 yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
250 gr taze kadayıf
Muhallebisi için:
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 paket vanilin
Şerbeti için:
2 su bardağı toz seker
3 su bardağı su

Vanilin hariç muhallebi için gerekli olan malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra bir iki dakika daha pişirip vanilini ilave ediyoruz, kısık ateşte bir kaç dakika daha karıştırıp ocaktan alıyoruz. Arada karıştırın üzeri kabuk tutmasın.
Bizim Yağ’ı tavada biraz eritip kadayıfın üzerine döküyoruz. Elimizle çok küçük parçalayarak yağı kadayıfa iyice yediriyoruz.
Muffin kalıplı tepsiyi Bizim Yağ ile yağlayıp içlerine biraz kadayıf yerleştiriyoruz.
Ortasına biraz muhallebi koyup üstüne yine kadayıf koyup hafifçe bastırıyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Bu sırada şerbet için şekeri ve suyu tencerede kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra ocaktan alıyoruz.
Şerbet soğuk kadayıf sıcak olacak şekilde şerbetini döküp şerbetini çekip soğuyunca servis yapıyoruz.

Not: Kadayıfların çok yumuşamaması için, üzerine koyduğunuz muhallebinin buz gibi olmasına dikkat edin.



PATATES SALATASI

4 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
¾ çay bardağı Bizim Yağ Ayçiçek
3-4 dal taze soğan
8-9 dal maydanoz
2 çay kaşığı tuz
Süslemek için:
Siyah zeytin ve yumurta

Patatesleri iyice yıkayıp, kabuklu şekilde haşlıyoruz.
Patatesler haşlanırken, sos olarak Bizim Yağ Ayçiçek, tuz, pul biber ve sumağı yayvan bir kapta karıştırıyoruz.
Yeşillikleri yıkayıp, ince ince doğruyoruz.
Yumurtayı katı olacak şekilde haşlıyoruz.
Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz.
Sosla patatesleri karıştırırken sık sık karıştırıyoruz. Sosunu tam çekmiş, soğumuş patateslere yeşilliği ve limon suyu ekleyerek son kez karıştırıyoruz.
Siyah zeytin ve yumurta ile arzu ettiğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

Not: Patateslerin daha lezzetli olması için haşlama suyuna 2 adet şeker atın.



YAĞLAMA

Hamuru için:
4 su bardağı ılık su,
1 su bardağı ılık süt,
1 çay bardağı (100 ml) Bizim Yağ Ayçiçek
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
Kıymalı harcı İçin:
Yarım kg kıyma,
1 su bardağı Bizim Ayçiçek
2 yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
5 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
5 adet domates
1 yemek kaşığı domates salça
1 yemek kaşığı biber salça
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Hamuru için; bir kaba yaş mayayı, ılık sütü, ılık suyu koyalım ve mayayı eritip, kabarmasını bekliyoruz. İçine Bizim Yağ Ayçiçek ve tuzu koyup karıştırıyoruz. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
Hamuru 30 dakika dinlendiriyoruz.
Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Oklava ile servis tabağı ebatlarında açıyoruz.
Açtığımız hamurları teflon tavada arkalı önlü kızartıyoruz.
Kıymalı harcı için; soğanları, biberleri robottan geçiriyoruz. Domatesleri küp şeklinde doğruyoruz. Kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. İçine Bizim Ayçiçek Yağı’ı ve Bizim Yağ’ı, soğanları, biberleri, domatesleri ilave edip iyice karıştırıyoruz.
Sonra salçaları, kırmızı pul biberi, tuzu, sıcak suyu ekleyip orta ateşte pişiriyoruz.
Kızarttığımız hamurların üzerine hazırladığımız kıymalı harçtan sürüyoruz ve üst üste diziyoruz. En üst bölüme sarımsak yoğurt döküyoruz ve üzerini kıymalı harç ile süsleyip servis yapıyoruz.

Not: Yağlama hamurunda ılık su ve ılık süt kullanın ki hamurun rahat toparlanmasını sağlayın.



YAYLA ÇORBASI

3 yemek kaşığı Bizim Yağ Ayçiçek
1 çay bardağı pirinç
7 su bardağı su
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
3 çay kaşığı tuz
Sosu için:
2 yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
2 tatlı kaşığı kuru nane

Su, Bizim Yağ Ayçiçek, tuz ve pirinçleri tencereye alıyoruz. Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve un, 1 su bardağına yakın suyu iyice çırpıyoruz. Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışımı çorbaya ekliyoruz.
Kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynayınca kısık ateşte 10-15 dk daha kaynatıyoruz.
Çorbamız piştikten sonra ocaktan alıyoruz.
Ayrı bir yerde Bizim Yağ’ı kızdırarak nane ile karıştırıyoruz. Kaselere aldığımız çorbaların üzerinde gezdiriyoruz.
Kalan naneli yağı tenceredeki çorbaya koyup karıştırıyoruz.

Not: Çorbanın kesilmemesi için ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.



KOLAY YOĞURT TATLISI

4 adet yumurta
¾ su bardağı un
¾ su bardağı irmik
1 su bardağı (250 gr) yoğurt
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı karbonat
Şerbeti için:
5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Yarım limon

Tatlımızın hamuru için öncelikle, yumurtaları, toz şekeri, unu, irmiği, yoğurdu ve karbonatımızı derin bir kaba alıp, güzelce çırpıyoruz. Hamurumuzun homojen bir kıvam alması için bir spatulayla karıştırıyoruz. Karışımı yağlanmış fırın kabına döküyoruz. 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Şerbetimizi hazırlamak için suyu ve toz şekeri tencereye alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz. Sonrasında içine limon suyu ekliyoruz. Kenara alıp ılıması için bekletiyoruz. Tatlımızın kenarlarını bir bıçak yardımıyla kalıptan ayırıp dilimliyoruz. Bu sırada ılıyan şerbetimizi, tatlımızın üzerine gezdiriyoruz.
Tatlımız, şerbeti içine çektikten sonra servis edebiliriz.

Not: Kullandığınız yoğurdun, oda sıcaklığında olmasına dikkat ederseniz, tatlınız daha çok kabarır.



FESLEĞENLİ ARPA ŞEHRİYELİ PİLAV

Pilavı için:
3 yemek kaşığı (105 gr) Bizim Yağ
1 /3 su bardağı tel şehriye
2 su bardağı baldo pirinç
2 çay kaşığı tuz
3 su bardağı su

Öncelikle tenceremizde Bizim Yağ’ı eritiyoruz. İçine şehriyeleri ekleyip rengi değişene kadar kavuruyoruz.
İyice yıkadığımız pirinçlerimizi de ekleyip renkleri şeffaflaşana kadar kavuruyoruz.
Tuzumuzu ve ölçülü suyumuzu da ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Suyunu tamamen çektikten sonra altını kapatıyoruz. 10 dakika demlendirip sonrasında servis yapıyoruz.

Not: Pilavın altını kısmadan önce mutlaka fokur fokur kaynadığını görmelisiniz.



BEĞENDİLİ KÖFTE

½ adet ramazan pidesi
2 yemek kaşığı Bizim Yağ
Beğendi için:
3-4 adet bostan patlıcanı
3 yemek kaşığı (105 gr) Bizim Yağ
2 yemek kaşığı tepeleme un
1,5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Yarım su bardağı rendelenmiş taze kaşar
Rendelenmiş muskat
Köfte için:
500 gr. dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 su bardağı ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kuru kekik

Beğendi için; patlıcanları közlüyoruz. Tencerede önce Bizim Yağ’ı eritiyoruz, unu ekleyip kısık ateşte altın rengine dönene kadar kavuruyoruz. Közlenmiş patlıcanları unlu karışıma ekliyoruz. Kısık ateşte karışımı ezerek hepsini birbirine iyice yediriyoruz. Ardından üzerine rende kaşarı ekleyerek karıştırıyoruz.
Tencereyi ateşten alıyoruz, tuz ve ılık süt ekleyerek karıştırıp kenara alıyoruz.
Köfte için olan tüm malzemeleri yoğurup şekil veriyoruz. Harlı ateşte ısıttığımız izli tavada bütün köfteleri pişiriyoruz. Pideleri dikdörtgen olacak şekilde doğruyoruz. Ardından tavada erittiğimiz Bizim Yağ’ın üzerine ekleyerek hafif kızartıyoruz.
Servis için tabağın en altına beğendiyi yayıyoruz, üzerine köfteleri diziyoruz ve köftelerin yanına hazırladığınız pideleri koyuyoruz.

Not: Beğendiye eklediğiniz süt soğuk olmamalı ki beğendinin kıvamı tutsun.



SAÇ ARASI

3 yemek kaşığı (105 gr) Bizim Yağ
10 adet baklavalık yufka
200 gr kaymak
Şerbeti için;
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Üzeri için;
1 çay bardağı iç fıstık

Şerbeti için; tencerenin içine suyu ve toz şekeri koyup kaynatıyoruz. İçerisine 1-2 damla limon suyu ilave edip ocaktan alıp ılımasını bekliyoruz.
Tavada Bizim Yağ’ı eritiyoruz.
Baklavalık yufkaları düz bir tezgâha seriyoruz ve 2 adet baklavalık yufkanın üzerine erittiğimiz Bizim Yağ’dan gezdiriyoruz.
Yufkanın uç kısmına kaymak koyup, rulo şeklinde sarıyoruz ve gül böreği şekli veriyoruz.
Hazırladığımız ruloları yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
Yufkaları sarma işlemi bittikten sonra, kalan yağı sürüp, önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Sac arası tatlısına fırından çıkarır çıkarmaz soğuğa yakın olan şerbeti döküyoruz.
Tatlımız şerbetini çektikten sonra üzerine iç fıstık serpip servis edebiliriz.

Not: Tatlının üzerine gezdirdiğiniz şerbet çok sıcak olmamalı ki tatlınız hamurlaşmasın.



TANDIR BÖREĞİ

4.5 su bardağı un
1 yemek kaşığı Bizim Yağ Ayçiçek
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
6 yemek kaşığı tahin
1 paket (250 gr) Bizim Yağ
İç harcı için;
½ kg orta yağlı dana kıyma
2 adet kuru soğan
½ demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı Bizim Yağ Ayçiçek
Üzeri için;
1 yumurta 1 çorba kaşığı çörekotu

Un ve tuzu elekten geçirerek yoğuruyoruz. Hamura un ve su takviyesi yaparak ele yapışmaz bir kıvam alana kadar yoğurduktan sonra üzerini bezle örtüp 5-10 dk dinlendiriyoruz.
Hamur dinlenirken tencerede Bizim Yağ, Bizim Yağ Ayçiçek ve 4 yemek kaşığı tahini eritiyoruz. Eriyen karışımı ocaktan alıyoruz. Hamurların üzerine sürmeden hemen önce 2 yemek kaşığı tahini daha soğuk olarak karışımımıza ekliyoruz.
Dinlenen hamuru 3 eşit parçaya bölüp açıyoruz ve üzerlerine karışımdan sürüyoruz. Hamurları buzdolabında 15 - 20 dk. dinlendiriyoruz.
İç harcı için; soğanları yemeklik doğruyoruz, soğanları Bizim Yağ Ayçiçek ile pembeleşinceye kadar kavurup kıymayı ekliyoruz. Baharatları ve ince kıydığımız maydanozları da ekleyip ocağı kapatıyoruz.
Hamurları dolaptan çıkarıp ilk parça hamurumuzun üzerine harçtan az bir miktar yayıyoruz ve ikinci kat hamura geçiyoruz. İkinci kata kalan harcın tamamını koyuyoruz ve üçüncü kat hamurla böreği tamamlıyoruz.
Üzeri için; 1 yumurtayı kâsede çırpıp hamurun her yerine eşit şekilde sürüyoruz.
Çörekotunu üzerine (isteğe göre kalp kalıplar ile) eşit şekilde dağıtıyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altlı üstlü üzeri kızarana kadar 20 dk. kadar pişiriyoruz.

Not: Ocaktan aldığınız tahinli karışıma mutlaka 2 yemek kaşığı soğuk tahini ekleyin ki karışımın sıcaklığını alsın; aksi takdirde hamurun bazı kısımlarını pişirebilir.



KARNIYARIK

Köfte için;
1 yemek kaşığı (35 gr) Bizim Yağ
4 adet patlıcan
300 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salça
1 yemek kaşığı biber salça
4 dal maydanoz
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
1 adet domates
2 adet sivri yeşilbiber
1 adet kırmızı biber
1 su bardağı su
Patlıcanları kızartmak için;
1 su bardağı Bizim Yağ Ayçiçek

Patlıcanlarımızın saplarını üzerinde bırakarak alacalı soyuyoruz. Bizim Yağ Ayçiçek’i tenceremizde kızdırdıktan sonra patlıcanları kızartıyoruz.
Kızaran patlıcanları kâğıt havlu üzerine alıp yağını süzdürüyoruz.
Bir tencereye Bizim Yağ’ı alıp, kıymayı rengi dönene kadar pişiriyoruz.
Soğanları ilave edip rengi şeffaflaşana kadar soteledikten sonra doğranmış sarımsakları da ekleyip kokusu çıkana kadar pişiriyoruz.
Sırasıyla salçayı, maydanozları, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi soteye ekledikten sonra patlıcanları ısıya dayanıklı geniş bir kaba alıyoruz.
Ortalarını açıp harcımızla dolduruyoruz. Üzerine dilimlenmiş domatesleri, ortadan ikiye yatay olarak kestiğimiz sivri biberleri, dilimlenmiş kırmızı biberleri koyuyoruz.
1 su bardağı suda domates ve biber salçalarımızı eritiyoruz.
Karnıyarıklarımızın üzerine salçalı suyu döküyoruz ve 190 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Sıcak olarak servis ediyoruz.

Not: Patlıcanları tuzlu suda beklettikten sonra süte bandırırsanız çok daha lezzetli olurlar.



TOYGA ÇORBASI

1 su bardağı yarma (çorbalık)
3-4 kaşık yoğurt
6 su bardağı su
1-1,5 kaşık un
1 tane yumurta
1 çay bardağı haşlanmış nohut
3 çay kaşığı tuz
Sos için;
3 yemek kaşığı (105 gr) Bizim Yağ
1 tane büyük soğan
1 tatlı kaşığı nane

1 kâse yarma düdüklüye alıp yeterince su eklenerek haşlanmaya bırakıyoruz.
Yarmalar haşlandıktan sonra ayrı bir tencerede yoğurt, un ve yumurta ekleyerek güzelce çırpıyoruz. Daha sonra suyu da ekleyip ocağa alıyoruz. Sürekli kesilmemesi için bir çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.
Kaynayan çorbaya yarmaları, nohutları ve tuzu ekliyoruz. Kısık ateşte ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
Sos içinse, ayrı bir tavada ince ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Naneyi de ekleyince sos hazır.
Çorbaya ekleyip güzelce karıştırıp ocağın altını kapatabiliriz.

Not: Çorbanızın kesilmemesi için soğumadan tencerenin kapağını kapatmayın.



DÜĞÜN ÇORBASI

500 gr kuzu eti
3 lt (15 su bardağı) su
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı tane karabiber
Terbiyesi için:
½ çay bardağı limon suyu
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı dolusu un
2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
2 yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
1 çay kaşığı pul biber

Öncelikle etimizi yüksek ateşte mühürlüyoruz. Daha sonra içine doğranmış sebzeleri ve ölçülü sıcak suyumuzu ekleyerek etlerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişen etlerimizi tel süzgeç yardımıyla süzerek suyunu başka bir tencere alıyoruz. İçine etlerimizi küçük parçalar halinde didikleyerek ekliyoruz ve yeniden ocağa alıyoruz.
Çorbamızın terbiyesi için yumurta sarısı, un ve limon suyunu birlikte çırpıyoruz. İçine çorbanın suyundan kepçe ile ekleyerek yeniden çırparak ocaktaki çorbanın üzerine azar azar karıştırarak ekliyoruz.10 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatıp kenara alıyoruz.
Üzeri için Bizim Yağ’ı eritip pul biber ekleyip altını kapatıyoruz. Çorbayı servis tabağına alıp üzerine biberli sostan gezdirip servis yapıyoruz.

Not: Çorbanın terbiyesini çorbaya verirken mutlaka çorbanın suyundan alarak ılıtın. Aksi taktirde terbiye kesilip çorbanın tadını ve görüntüsünü bozabilir.



HALKA TATLISI

Hamuru için;
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı pirinç unu
2 dolu su bardağı un
Şerbeti için;
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Yarım limon
Kızartmak için;
Bizim Yağ Ayçiçek

Tatlımızın hamuru için öncelikle unu, yumurtayı, sütü, yoğurdu, irmiği, tuzu, pirinç ununu ve kabartma tozunu derin bir kaba alıp çırpıyoruz.
Şerbetimiz için tencereye suyu ve toz şekeri alıp karıştırıyoruz. İçine yarım limon atıyoruz. Kaynayınca, soğuması için kenara alıyoruz.
Sonrasında başka bir tencereye Bizim Ayçiçek yağı alıp, yağın iyice ısınmasını bekliyoruz.
Bu sırada, hazırladığımız hamuru, bir sıkma torbasına dolduruyoruz. Şimdi tezgahımıza bu hamurdan küçük parçalar sıkıyoruz ki, üzerinde çalışacağımız pişirme kağıtları kaymasın. Bu pişirme kağıtlarına, hamurumuzdan halka şekilleri sıkıyoruz.
Sonrasında, hamurlarımızı, kağıtlarıyla beraber, Bizim Ayçiçek Yağ’ında kızartıyoruz.
Kızaran halkalarımızı, vakit kaybetmeden soğumuş olan şerbetimize atıyoruz.
Halka tatlınızı, hindistanceviziyle süsleyebilirsiniz.

Not: Tatlınıza halka şekillerini daha düzgün verebilmek için pişirme kağıdının üzerinde şekillendirin.



MÜCVER

4 adet kabak (rendelenmiş ve suları sıkılmış)
2 adet yumurta
1 avuç dereotu
1 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
1.5 tatlı kaşığı kuru nane
1 tutam karabiber
1 su bardağı un
1.5 tatlı kaşığı tuz
5-6 dal taze soğan
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kızartmak için:
1 su bardağı Bizim Yağ Ayçiçek

Derin bir kapta un, tuz, kuru nane, kabartma tozu ve karabiberi karıştırıyoruz. Doğranmış dereotu, ezilmiş peynir, 2 yumurta ve rendelenip suyu iyice sıkılmış kabakları unlu karışıma ekliyoruz, güzelce karıştırıyoruz. Çok cıvık olmayan bir harç elde ediyoruz.
Büyükçe bir tavaya Bizim Yağ Ayçiçek koyuyoruz. Birer çorba kaşığı kadar mücver harcını tavaya döküyoruz. Her iki tarafı yaklaşık 2 dakika kadar kızartıyoruz.
Kızaran mücverlerin fazla yağlarını bırakması için bir tabağa kağıt havlu yayıp üzerine koyuyoruz. Sonrasında servis edebiliriz.

Not: Mücver harcını 2-3 dakika bekletin ki kabaklar kalan suyunu salsın ve böylece tekrar sıkabilin.



HANGEL

1 paket (250 gr.) Bizim Yağ
Yarım çay bardağı Bizim Yağ Ayçiçek
300 gram kıyma
1 kilo un
3 bardak su
1 çay kaşığı Tuz
2 adet yumurta
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 kilo yoğurt
2 diş sarımsak

Çukur bir kabın içerisine unu koyuyoruz. Unun ortasını açıp yumurtaları kırıp tuzu serpiyoruz. Ilık sudan azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamına gelen kadar hamuru yoğuruyoruz.
Kıvama gelen hamuru 4-5 bezeye ayırıp yuvarlıyoruz. Bezelerin üzerini örtüp 10-15 dk. kadar dinlendiriyoruz.
Hangelimizin sosu için soğanları ikiye bölüp uzun ince doğruyoruz. Tavanın içerisine Bizim Yağ’ı ve soğanları ekleyip kavuruyoruz. Soğanlar biraz kavrulunca kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. En son salçayı da ekleyip hepsini birlikte kavuruyoruz.
Yufkayı yapmak için, tezgâhın üzerine biraz un serpip bezeyi üzerine koyup merdane yardımıyla genişçe açıyoruz. Kare şeklinde kesiyoruz.
Büyük bir tencereye su koyup kaynattıktan sonra içerisine tuz ve Bizim Yağ Ayçiçek’i ekliyoruz. Kare yufkaları kaynar suya atıp 10-15 dakika pişiriyoruz.
Mantımız pişerken sarımsaklı yoğurdu hazırlıyoruz.
Tabakların içine bir yemek kaşığı sarımsak yoğurt koyup kaşıkla yayıyoruz.
Pişen mantıları tabaklara koyup üzerine önce yoğurdunu sonra da kıymalı sosu döküp servis ediyoruz.

Not: Yufkayı karelere böldükten sonra un serpilmiş tepsiye alırsanız haşlanırken yufkaların yapışmasını önlemiş olursunuz.



TARHANA ÇORBASI

2 yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
4 yemek kaşığı dolusu toz tarhana
4 su bardağı et suyu veya su
2 tatlı kaşığı domates salça
2 çay kaşığı Tuz
½ çay kaşığı Karabiber

Tenceremizde Bizim Yağ ve salçayı kısık ateşte salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavuruyoruz.
Kavrulunca içine suyunu döküp vakit kaybetmeden tarhanayı da ilave ediyoruz.
Yine vakit kaybetmeden tuzunu ve karabiberini serpiyoruz ve hiç ara vermeden sürekli karıştırıyoruz. Topaklanmaması için kısık ateşte ve sürekli karıştırmak önemli.
Tarhana koyulaşıp kaynar kaynamaz ocaktan alıp servis edebilirsiniz.

Not: Tarhanayı su ısınmadan hemen ilave etmelisiniz yoksa topaklanır.



FISTIKLI KATMER

3 yemek kaşığı (105 gr) Bizim Yağ
4 yaprak baklavalık yufka
1 rulo kaymak
3 çorba kaşığı antepfıstığı
1 çorba kaşığı toz şeker

Bir adet yufkayı tezgâha seriyoruz. Üzerini erimiş Bizim Yağ ile yağlayıp ikinciyi de üzerine serip bir daha yağlıyoruz.
Her katı bu şekilde yağlayarak yufkaları birleştiriyoruz.
Kaymaktan küçük parçalar alıp yufkanın üzerine sürüyoruz.
1 tutam toz şeker ve 2 çorba kaşığı antepfıstığını serpip yufkayı zarf şeklinde kapatıyoruz.
Yufkanın sığacağı boyuttaki tavaya 1 çorba kaşığı Bizim Yağ’ı eritiyoruz. Katmeri önlü arkalı kızartıp üzerine fıstık ve toz şeker serperek servis ediyoruz.

Not: Tatlınızın, şeker miktarını arttırmak isterseniz, en üst katmana da toz şeker serpebilirsiniz.



TRAKYA MANTISI

Harcı için;
2 yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
250 -300 gr pişmiş ve didiklenmiş tavuk eti
3 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı sıcak su
Tavuk suyu için;
1 adet soğan
1 diş ezilmiş sarımsak
2 adet defne yaprağı
1 adet havuç (3 iri parçaya bölünmüş)
2 lt ılık su
250-300 gr tavuk göğsü
Hamuru için;
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
Sosu için;
1 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber
1 çay kaşığı Nane
3 yemek kaşığı Bizim Yağ (90 gr)
Yoğurt sosu için;
2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak sarımsak
Haşlamak için;
2 lt sıcak tavuk suyu ya da normal su

Tavuk suyu için: Tavuk göğüslerimizi iyice yıkayarak temizliyoruz. Ardından bir tencereye 6 su bardağı suyu koyuyoruz. Suyun içine 1 soğanı, 1 baş sarımsağı, 1 havucu, defne yapraklarını ve bütün tavuğumuzu atıyoruz ve tavuğumuzu haşlayarak suyunu çıkarıyoruz.
Harcı için; tencereye Bizim Yağ’ı ve haşlayıp didiklediğimiz tavuk etini koyup kavuruyoruz. Üzerine yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ve tuzu ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Sonra sıcak suyu ilave edip kısık ateşte, pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. 10 dakika dinlendirip karıştırıyoruz.
Hamuru için; bir kaba unu ve tuzu koyup karıştırıyoruz. Üzerine azar azar ılık suyu ilave edip hamuru yoğuruyoruz. Hamuru üçe bölüp açıp kare şeklinde kesiyoruz.
Hamurların üzerine tavuklu pirinçli harçtan koyuyoruz. Daha sonra hamurların uçlarını birleştirip kapatıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180° fırında mantıları kızarana kadar pişiriyoruz. Kızaran mantıları tencereye alıyoruz.
Mantıların üzerine, bir parmak geçecek şekilde tavuk suyunu döküyoruz ve mantılar suyunu çekene kadar haşlıyoruz.
Trakya Mantısını sos veya sarımsak yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Sos için bir tavada Bizim Yağ’ı eritip içine kırmızı toz biber, nane ekleyip bir miktar kavuruyoruz.
Sarımsaklı yoğurdu hazırlamak için de sarımsakları bir tutam tuzla birlikte bir havanda eziyoruz, hafif sulandırdığımız yoğurda ekleyip karıştırıyoruz.

Not: Mantıların fırında iyice pişmesini sağlayın ki haşlarken mantılar patlayıp dağılmasın.






   
Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 204, 205, 206 ... 6432, 6433, 6434  Sonraki »



lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
404 Not Found
404 Not Found
Please forward this error screen to www.ressim.net's WebMaster.

The server can not find the requested page:

  • www.ressim.net/haber.txt (port 80)
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle